ซุปมันสำปะหลังบราซิล สไตล์โฮมเมดเข้มข้น

เบคอนหั่นเต๋า 100 กรัม
ไส้กรอกคาลาเบรซ่ารมควัน 2 ชิ้น
ไส้กรอกปาโย 1 ชิ้น
หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียมสับ 3 กลีบ
มันสำปะหลังต้มสุก 2 กิโลกรัม
น้ำเปล่าปริมาณพอท่วม
พริกแคมบูซีหั่นเต๋า
ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
ออริกาโนตามชอบ
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง

มันสำปะหลัง (Cassava/Tapioca) หาซื้อได้ตามตลาดสดหรือโซนผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หากไม่มีสามารถใช้มันฝรั่งแทนได้แต่รสสัมผัสจะต่างออกไป ไส้กรอกคาลาเบรซ่า (Calabresa) และปาโย (Paio) เป็นไส้กรอกรมควันสไตล์บราซิล หาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบนำเข้าหรือร้านขายสินค้าละติน หากหาไม่ได้ให้ใช้ไส้กรอกรมควันสไตล์ยุโรปหรือไส้กรอกเยอรมันแทน พริกแคมบูซี (Cambuci) เป็นพริกท้องถิ่นบราซิล หากไม่มีให้ใช้พริกหยวกหรือพริกหวานแทนเพื่อรสชาติที่คล้ายคลึงกัน ผักชีฝรั่งสดสามารถหาได้ทั่วไปตามแผงผักในตลาด

ซุปที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางสารอาหารนี้เหมาะมากสำหรับวันอากาศเย็นๆ ความนัวจากมันสำปะหลังเคี่ยวจนเนียน ผสมผสานกับไส้กรอกรมควันและเบคอนรสเค็มมัน ทำให้ซุปชามนี้กลายเป็นมื้อหลักที่ทั้งอิ่มท้องและเตรียมง่ายสุดๆ