ब्राजिलियन नुस्खा
परम्परागत कुस्कुज पाउलिस्ता (Cuscuz Paulista)
परम्परागत कुस्कुज पाउलिस्ता बनाउन सिक्नुहोस्। यो एक स्वादिष्ट र लोकप्रिय ब्राजिलियन परिकार हो जुन जुनसुकै अवसरका लागि उपयुक्त हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१/२ कप वनस्पति तेल
८ वटा पाकेको टमाटर, बोक्रा र बीउ निकालेर काटिएको
२ वटा पाकेको टमाटर, सजावटका लागि पातलो गोल टुक्रा
१ वटा सानो हरियो खुर्सानी (क्याप्सिकम), सानो टुक्रा पारिएको
१ वटा सानो रातो खुर्सानी (क्याप्सिकम), सानो टुक्रा पारिएको
१ क्यान मकै, पानी निथारेको
१ क्यान केराउ, पानी निथारेको
१ क्यान पाल्मिटो (पाम हार्ट्स), काटिएको
२ वटा उमालेको अण्डा, मोटो टुक्रा पारिएको
२ वटा उमालेको अण्डा, सजावटका लागि गोल टुक्रा
२ क्यान सार्डिन माछा, पानी निथारेको, काँडा निकालेर टुक्रा पारिएको
४ चम्चा मसिनो गरी काटिएको हरियो धनियाँ र प्याजको पात
६ वटा तरकारी वा कुखुराको मासुको झोलको क्युब (बुयोन)
४ कप मसिनो मकैको पिठो
२ चम्चा मसिनो मनिओकको पिठो
१ वटा रातो खुर्सानी काटिएको वा स्वाद अनुसार खुर्सानीको सस
सजावटका लागि कालो ओलिभ्स
८ वटा पाकेको टमाटर, बोक्रा र बीउ निकालेर काटिएको
२ वटा पाकेको टमाटर, सजावटका लागि पातलो गोल टुक्रा
१ वटा सानो हरियो खुर्सानी (क्याप्सिकम), सानो टुक्रा पारिएको
१ वटा सानो रातो खुर्सानी (क्याप्सिकम), सानो टुक्रा पारिएको
१ क्यान मकै, पानी निथारेको
१ क्यान केराउ, पानी निथारेको
१ क्यान पाल्मिटो (पाम हार्ट्स), काटिएको
२ वटा उमालेको अण्डा, मोटो टुक्रा पारिएको
२ वटा उमालेको अण्डा, सजावटका लागि गोल टुक्रा
२ क्यान सार्डिन माछा, पानी निथारेको, काँडा निकालेर टुक्रा पारिएको
४ चम्चा मसिनो गरी काटिएको हरियो धनियाँ र प्याजको पात
६ वटा तरकारी वा कुखुराको मासुको झोलको क्युब (बुयोन)
४ कप मसिनो मकैको पिठो
२ चम्चा मसिनो मनिओकको पिठो
१ वटा रातो खुर्सानी काटिएको वा स्वाद अनुसार खुर्सानीको सस
सजावटका लागि कालो ओलिभ्स
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी बजार, ठूला किराना पसल वा सुपरमार्केटमा पाउन सकिन्छ। सार्डिन माछाको विकल्पमा ट्यूना माछा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि सार्डिन नै परम्परागत छ।
तयारी विधि
- भाँडो तयार पार्नुहोस्: पुडिङ वा केक बनाउने मोल्डको पिँध र छेउमा टमाटरको गोल टुक्रा, उमालेको अण्डाको टुक्रा र सजावटका लागि सार्डिन माछाका टुक्राहरू राख्नुहोस्।
- मसला भुट्नुहोस्: एउटा ठूलो भाँडोमा वनस्पति तेल तताउनुहोस् र काटिएका ८ वटा टमाटर र खुर्सानीहरू नरम नभएसम्म भुट्नुहोस्।
- बाँकी सामग्रीहरू थप्नुहोस्: काटिएको पाल्मिटो, केराउ, मकै, उमालेको अण्डाको टुक्रा, सार्डिन र रातो खुर्सानी हालेर राम्ररी चलाउनुहोस्।
- झोल तयार गर्नुहोस्: ४ कप उमालेको पानीमा ६ वटा बुयोन क्युबहरू घोलेर भाँडोमा रहेका सामग्रीहरूमा खन्याउनुहोस् र केही मिनेट उमाल्नुहोस्।
- पिठो मिलाउनुहोस्: मकैको पिठो र मनिओकको पिठो थोरै-थोरै गर्दै हाल्नुहोस्, डल्लो पर्न नदिन निरन्तर चलाउँदै बाक्लो र एकसमान मिश्रण बनाउनुहोस्।
- मिश्रण पकाउनुहोस्: मिश्रण बाक्लो नहुन्जेल र भाँडोको पिँधबाट नछुटिएसम्म ५ देखि १० मिनेटसम्म चलाउँदै पकाउनुहोस्।
- कुस्कुज सेट गर्नुहोस्: तयार मिश्रणलाई मोल्डमा खन्याउनुहोस् र सतह मिलाउन स्प्याटुलाको प्रयोग गरी हलुकासँग थिच्नुहोस्।
- पस्कनुहोस्: केही समय सेलाएपछि, कुस्कुजलाई पस्किने प्लेटमा निकाल्नुहोस्। कालो ओलिभ्सले सजाउनुहोस् र तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
कुस्कुज पाउलिस्ता ब्राजिलियन पाककलाको एक विशिष्ट पहिचान हो, जुन यसको विविधता र उत्कृष्ट स्वादका लागि परिचित छ। यो परम्परागत विधिले तपाईंलाई घरमै यो स्वादिष्ट परिकार तयार गर्न मद्दत गर्दछ, जसले परिवार र साथीभाइसँगको जमघटलाई अझ विशेष बनाउँछ। सजिलै पाइने सामग्रीहरू प्रयोग गरेर, तपाईंले यो आकर्षक र स्वादिलो परिकार तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
यो होममेड कुस्कुज पाउलिस्ता खाजाको रूपमा वा मुख्य परिकारको रूपमा खान सकिन्छ। यसको बनावट र सामग्रीहरूको अनौठो संयोजनले यसलाई हरेकको रोजाइमा पार्छ। तल दिइएका चरणहरू पछ्याएर तपाईंले एक उत्कृष्ट कुस्कुज पाउलिस्ता तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
यो होममेड कुस्कुज पाउलिस्ता खाजाको रूपमा वा मुख्य परिकारको रूपमा खान सकिन्छ। यसको बनावट र सामग्रीहरूको अनौठो संयोजनले यसलाई हरेकको रोजाइमा पार्छ। तल दिइएका चरणहरू पछ्याएर तपाईंले एक उत्कृष्ट कुस्कुज पाउलिस्ता तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू