Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/my/recipe/%E1%80%9C%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%86%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%9E%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%84%E1%80%AB%E1%80%B8%E1%80%94%E1%80%BE%E1%80%84%E1%80%B7%E1%80%BA-%E1%80%9F%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%81%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%A1%E1%80%99%E1%80%BD%E1%80%BE%E1%80%B1%E1%80%B8%E1%80%A1%E1%80%80%E1%80%BC%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%99%E1%80%BB%E1%80%AC%E1%80%B8%E1%80%95%E1%80%AB%E1%80%9D%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%9E%E1%80%8A%E1%80%B7%E1%80%BA-%E1%80%9B%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%B8%E1%80%9B%E1%80%AC%E1%80%99%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%80%E1%80%AE%E1%80%80%E1%80%AC-%E1%80%80%E1%80%AC%E1%80%95%E1%80%AE%E1%80%9B%E1%80%BE%E1%80%AC%E1%80%98%E1%80%AC

ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း

လတ်ဆတ်သောငါးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါဝင်သည့် ရိုးရာမိုကီကာ ကာပီရှာဘာ (Moqueca capixaba)

Name: လတ်ဆတ်သောငါးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါဝင်သည့် ရိုးရာမိုကီကာ ကာပီရှာဘာ (Moqueca capixaba)
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: လတ်ဆတ်သော နံနံပင် ၁ စည်း၊ ပါးပါးလှီးထားပါ; ကြက်သွန်မြိတ် ၁ စည်း၊ ပါးပါးလှီးထားပါ; မလာဂူတာ ငရုတ်သီး အစပ်စားနိုင်သလောက်၊ အဝိုင်း သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားပါ; ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ၊ ညက်အောင်ထောင်းထားပါ; အမှည့်လွန်သော ခရမ်းချဉ်သီး ၄ လုံး၊ အဝိုင်းလှီးထားပါ; ပဲပိစပ်ဆီ သို့မဟုတ် အပင်ထွက် ဟင်းချက်ဆီ; အသားမာပြီး လတ်ဆတ်သော ငါး ၁ ကီလိုဂရမ် (ဘားဒေဂျို၊ ဒန်တောင်၊ ရိုဘာလို၊ ပါရာတဲရာ၊ ဒူရာဒို၊ နာမိုရာဒို သို့မဟုတ် ရှာနီ); အလတ်စား ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ အဝိုင်းပါးပါးလှီးထားပါ; သံလွင်ဆီ သက်သက်လွတ်; အရောင်နှင့် အရသာအတွက် ယူရူကွန် (Urucum) အမှုန့်

မိုကီကာ ကာပီရှာဘာသည် လတ်ဆတ်သောငါး၊ နံနံပင်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော နာမည်ကျော် ဘရာဇီးလ်ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မြေအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ကာ စစ်မှန်သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ

45 မိနစ် ပြင်ဆင်မှု 25 မိနစ်ချက်ပြုတ် 6 အပိုင်းများ 518 အမြင်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

လတ်ဆတ်သော နံနံပင် ၁ စည်း၊ ပါးပါးလှီးထားပါ
ကြက်သွန်မြိတ် ၁ စည်း၊ ပါးပါးလှီးထားပါ
မလာဂူတာ ငရုတ်သီး အစပ်စားနိုင်သလောက်၊ အဝိုင်း သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားပါ
ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ၊ ညက်အောင်ထောင်းထားပါ
အမှည့်လွန်သော ခရမ်းချဉ်သီး ၄ လုံး၊ အဝိုင်းလှီးထားပါ
ပဲပိစပ်ဆီ သို့မဟုတ် အပင်ထွက် ဟင်းချက်ဆီ
အသားမာပြီး လတ်ဆတ်သော ငါး ၁ ကီလိုဂရမ် (ဘားဒေဂျို၊ ဒန်တောင်၊ ရိုဘာလို၊ ပါရာတဲရာ၊ ဒူရာဒို၊ နာမိုရာဒို သို့မဟုတ် ရှာနီ)
အလတ်စား ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ အဝိုင်းပါးပါးလှီးထားပါ
သံလွင်ဆီ သက်သက်လွတ်
အရောင်နှင့် အရသာအတွက် ယူရူကွန် (Urucum) အမှုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

ဒေသထွက် လတ်ဆတ်သောငါးများကို ရပ်ကွက်တွင်းရှိ ငါးဈေး သို့မဟုတ် စူပါမားကတ်များ၏ ငါးအရောင်းတန်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လတ်ဆတ်သောကုန်စုံဆိုင်များ သို့မဟုတ် ဈေးများမှ ရရှိနိုင်ပြီး သံလွင်ဆီနှင့် ဟင်းချက်ဆီများကို ကုန်ပစ္စည်းစူပါမားကတ်များ၏ ဆီတန်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ (အစားထိုးရန် - ယူရူကွန်အမှုန့် မရှိပါက ပါပရိကာ (paprika) အမှုန့်ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်)

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

ငါးကို အကြေးခွံနှင့် အူများသန့်စင်ပြီး ၅ စင်တီမီတာခန့် အထူရှိသော ငါးတုံးများဖြစ်အောင် တုံးပါ။
ငါးကို ရေဆေးချပြီး ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်မျှ နှပ်ထားပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းပြီး အဝိုင်းလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဆားအနည်းငယ်တို့နှင့် ရောစပ်ကာ ငါးပိကဲ့သို့ ဖြစ်လာအောင် မွှေပါ။
မြေအိုးထဲတွင် ပဲပိစပ်ဆီ နှစ်ဇွန်းနှင့် သံလွင်ဆီ တစ်ဇွန်းကို သေချာသုတ်လိမ်းပါ။
အိုးအောက်ခြေတွင် ဟင်းခတ်အနှစ်များကို သေချာပျံ့နှံ့အောင် သုတ်လိမ်းပါ။
ဆားနယ်ထားသော ငါးတုံးများကို အိုးထဲသို့ထည့်ကာ ဟင်းခတ်အနှစ်များ ကောင်းစွာစွဲသွားစေရန် လှန်ပေးပါ။
ငါးတုံးများ တစ်ခုပေါ်တစ်ခု မထပ်စေဘဲ အိုးထဲတွင် စီပါ။
အပေါ်မှ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ အဝိုင်းများနှင့် ကျန်ရှိသော နံနံပင်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို ဖြူးပါ။
သံလွင်ဆီအနည်းငယ်နှင့် သံပရာရည်ကို မိမိနှစ်သက်သလောက် ဆမ်းပါ။
အရသာများ ဝင်သွားစေရန် မိနစ် ၂၀ မှ ၆၀ အထိ နှပ်ထားပါ။
ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုတွင် ဆီသုံးဇွန်းနှင့် ယူရူကွန်အမှုန့်တို့ကို အနီရောင်အရည်ဖြစ်လာ ترအထိ ကျိုပါ။
ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် ဤအနီရောင်အရည်အနည်းငယ်ကို မိုကီကာပေါ်သို့ လောင်းထည့်ပါ။
အလယ်အလတ်မှ မီးပြင်းဖြင့် ဆူလာ ترအထိ တည်ပြီး ဆားနှင့် သံပရာရည်ကို လိုအပ်သလို အနေတော်ပြင်ပါ။
ရေမထည့်ဘဲ အိုးကိုဖွင့်လျက်သားဖြင့် ချက်ပြုတ်ကာ အရသာကို စစ်ဆေးပြီး ဆားလိုပါက ထပ်ထည့်ပါ။
ငါးအိုးအောက်ခြေ မကပ်စေရန် အထူစားအဝတ်စဖြင့် အိုးကို ညင်သာစွာလှုပ်ပေးရင်း မိနစ် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်အထိ ချက်ပါ။
ငါးကျက်ပြီး အရသာများ သေချာဝင်သွားသောအခါ ထမင်းဖြူ၊ ပီရာအို (pirão) နှင့် မိမိနှစ်သက်ရာ ငံပြာရည်တို့နှင့်အတူ ပူပူနွေးနွေး တည်ခင်းပါ။

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

မိုကီကာ ကာပီရှာဘာသည် အက်စပီရီတိုဆန်တိုပြည်နယ်၏ နာမည်ကျော် ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ထူးခြားသောအရသာနှင့် အရည်ရွှမ်းသော အသားမာတို့ကြောင့် ထင်ရှားသည်။ လတ်ဆတ်သောငါး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သံလွင်ဆီတို့ကို အသုံးပြုကာ မြေအိုးထဲတွင် မီးေးမေးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသဖြင့် ပြင်းရှပြီး ခံတွင်းတွေ့စေသော အရသာကို ရရှိစေသည်။ မိသားစုစားပွဲများ သို့မဟုတ် အထူးအစီအစဉ်များအတွက် အလွန်သင့်လျော်ပြီး ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရာနည်းလမ်းများကို ပေါင်းစပ်ကာ အရသာရှိလှသော ရလဒ်ကို ပေးစွမ်းသည်။

Brazilian Recipe ဘာသာစကားများစွာဖြင့် ဘရာဇီးချက်ပြုတ်နည်းများ - https://brazilianrecipe.com/my/recipe/%E1%80%9C%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%86%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%9E%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%84%E1%80%AB%E1%80%B8%E1%80%94%E1%80%BE%E1%80%84%E1%80%B7%E1%80%BA-%E1%80%9F%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%81%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%A1%E1%80%99%E1%80%BD%E1%80%BE%E1%80%B1%E1%80%B8%E1%80%A1%E1%80%80%E1%80%BC%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%99%E1%80%BB%E1%80%AC%E1%80%B8%E1%80%95%E1%80%AB%E1%80%9D%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%9E%E1%80%8A%E1%80%B7%E1%80%BA-%E1%80%9B%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%B8%E1%80%9B%E1%80%AC%E1%80%99%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%80%E1%80%AE%E1%80%80%E1%80%AC-%E1%80%80%E1%80%AC%E1%80%95%E1%80%AE%E1%80%9B%E1%80%BE%E1%80%AC%E1%80%98%E1%80%AC

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် မှတ်ချက်များ