Riċetta Brażiljana
Għaġina ta' malajr għall-pizza stil forn lokali (Massa de pizza rápida de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
Riċetta għall-għaġina tal-pizza klassika, prattika u malajr, perfetta biex tikseb dik il-konsistenza tipika tal-fran u l-pizzeriji żgħar.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 litru ilma
2 mgħaref kbar ħalib trab
2 kg dqiq tal-qamħ speċjali għall-pizza
20 mgħarfa kbira żejt taż-żebbuġa
1 mgħarfa kbira melħ
2 mgħaref kbar zokkor
15 g ħmira niexfa
2 mgħaref kbar ħalib trab
2 kg dqiq tal-qamħ speċjali għall-pizza
20 mgħarfa kbira żejt taż-żebbuġa
1 mgħarfa kbira melħ
2 mgħaref kbar zokkor
15 g ħmira niexfa
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jistgħu jinstabu fi kwalunkwe ħanut tal-merċa jew supermarket. Għad-dqiq, huwa rrakkomandat li tuża dqiq tat-tip '00' jew speċifiku għall-pizza biex tikseb l-aħjar riżultat.
Metodu ta' preparazzjoni
- F'skutella kbira, ħallat l-ilma, iz-zokkor, il-melħ, iż-żejt taż-żebbuġa u l-ħalib trab
- F'kontenitur separat, dewweb il-ħmira niexfa fi ftit ilma sħun (kun żgur li l-ilma ma jkunx jaħraq, biex ma toqtolx il-ħmira)
- Ħalli tistrieħ għal ftit minuti
- Żid it-taħlita tal-ħmira mal-iskutella mal-ingredjenti l-oħra
- Gradwalment, żid id-dqiq mal-iskutella, u ħawwad sew b'idejk jew b'kuċċarina
- Kompli żid id-dqiq sakemm l-għaġina ma tibqax teħel mal-idejn u ssir omoġenja
- Għaġen l-għaġina fl-iskutella jew fuq wiċċ imbexxex ftit bid-dqiq għal madwar 5 sa 10 minuti, sakemm tikseb tessut lixx u elastiku
- Poġġi l-għaġina f'borża tal-plastik, agħlaqha sew u ħalliha tistrieħ f'post sħun għal madwar siegħa, jew sakemm tirdoppja fil-volum
- Wara l-ħin ta' mistrieħ, oħroġ l-għaġina mill-borża u aqsamha f'porzjonijiet biex tifforma l-pizzas mixtieqa (biżżejjed għal 7 pizzas)
- Fforma kull porzjon fi blalen żgħar u ħallihom jistrieħu għal 20 minuta oħra, mgħottijin b'ċarruta
- Iftah kull balla għaġina f'forma ta' diska u żid il-mili li tixtieq
- Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel fit-temperatura mixtieqa sakemm tikseb kulur dehbi
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta hija sigriet miżmum tajjeb mill-fran biex tinkiseb għaġina tal-pizza delizzjuża u mgħaġġla ħafna. Hija ideali għal dawk li qed ifittxu bażi iqarmeċ u mimlija togħma għall-kreazzjonijiet tagħhom, billi tgħaqqad il-prattiċità mat-togħma awtentika li jogħġob lil kulħadd. Bi ftit ingredjenti u proċess sempliċi, tkun tista' tipprepara pizzas magħmula d-dar li jixbhu lil dawk tal-pizzeriji fi ftit ħin.
Klassifikazzjonijiet u kummenti