Riċetta Brażiljana
Għaġina moqlija għall-kafè (Bolinho de chuva)
Riċetta klassika ta' għaġina moqlija, ħafifa u ratba, perfetta għall-ħin tat-te jew kafè ta' wara nofsinhar.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 bajdiet
1 kuċċarina kannella mitħuna (biex titbexxex)
1/2 tazza zokkor
1 tazza zokkor (biex jitbexxu)
Żejt veġetali għall-qali (bejn wieħed u ieħor 500 ml sa 1 litru)
1 tazza ħalib
1 kuċċarina baking powder
2 u 1/2 tazzi dqiq tat-tip 00
1 kuċċarina kannella mitħuna (biex titbexxex)
1/2 tazza zokkor
1 tazza zokkor (biex jitbexxu)
Żejt veġetali għall-qali (bejn wieħed u ieħor 500 ml sa 1 litru)
1 tazza ħalib
1 kuċċarina baking powder
2 u 1/2 tazzi dqiq tat-tip 00
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jistgħu jinstabu fi kwalunkwe supermarket lokali. L-ebda sostitut ma huwa meħtieġ, peress li d-dqiq tat-tip 00 huwa standard.
Metodu ta' preparazzjoni
- Fi skutella kbira, qassam iż-2 bajdiet
- Żid iz-zokkor (1/2 tazza) u l-ħalib (1 tazza)
- Ħawwad sew b'whisker jew furketta sakemm it-taħlita tkun omoġenja
- Żid id-dqiq (2 u 1/2 tazzi) ftit ftit, filwaqt li tkompli tħawwad biex tevita li jiffurmaw iċ-ċapep
- It-taħlita għandha tkun krema u kemmxejn ħoxna, tinżel bil-mod mill-kuċċara
- Żid il-baking powder (1 kuċċarina) mat-taħlita, billi tħawwad bil-mod sakemm jitħallat għal kollox
- Tħawwadx iżżejjed
- F'borma fonda, saħħan kwantità ġeneruża ta' żejt veġetali fuq nar medju
- Iż-żejt għandu jkun biżżejjed biex l-għaġina tkun mgħaddsa għal kollox
- Saħħan iż-żejt sakemm jilħaq madwar 180°C
- Biex tittestja, qiegħed biċċa żgħira ta' taħlita fiż-żejt jaħraq
- Jekk jibda jagħmel il-bżieżaq u jitla' bil-mod, iż-żejt ikun fit-temperatura ideali
- Uża żewġ kuċċari biex tifforma porzjonijiet żgħar mit-taħlita
- B'attenzjoni, qiegħed il-porzjonijiet ta' taħlita fiż-żejt jaħraq, aqli ftit għaġina kull darba biex iż-żejt ma jiksaħx u jiżgura kulur uniformi
- Aqli l-għaġina sakemm ikollha kulur dehbi min-naħat kollha
- Aqleb l-għaġina matul il-proċess, jekk ikun hemm bżonn, għal kulur uniformi
- Oħroġ l-għaġina moqlija bi skimmer u poġġihom fuq karta assorbenti biex tneħħi ż-żejt żejjed
- Fi platt baxx, ħallat iz-zokkor (1 tazza) mal-kannella mitħuna (1 kuċċarina)
- Għaddi l-għaġina, waqt li tkun għadha sħuna, mit-taħlita taz-zokkor u kannella
- Servi immedjatament u gawdi
Osservazzjonijiet
L-għaġina moqlija huma klassiċi kulinari magħrufa għas-sempliċità u t-togħma nostalġika tagħhom. Huma ideali biex jakkumpanjaw kikkra kafè friska jew te, u jġibu dik it-togħma tad-dar f'kull ħin.
Din ir-riċetta hija perfetta għal dawk li għadhom qed jibdew fil-kċina, peress li tuża ingredjenti bażiċi u proċess sempliċi. Ir-riżultat huma blalen tad-deheb minn barra u rotob minn ġewwa, b'mess ħelu u riħa ta' kannella li togħġob lil kulħadd.
Din ir-riċetta hija perfetta għal dawk li għadhom qed jibdew fil-kċina, peress li tuża ingredjenti bażiċi u proċess sempliċi. Ir-riżultat huma blalen tad-deheb minn barra u rotob minn ġewwa, b'mess ħelu u riħa ta' kannella li togħġob lil kulħadd.
Klassifikazzjonijiet u kummenti