Receita brasileira
Полнење од праз за пастел (Recheio de pastel de alho poró)
Ова полнење од праз е класичен и вкусен избор за пастели, кое ја спојува нежноста на зеленчукот со кремастата текстура на павлаката.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2 стебленца праз, исечени на кругови
1 мала главица кромид, ситно сечкана
путер по вкус
200 г хопла (крем за готвење)
сол по вкус
бибер по вкус
1 мала главица кромид, ситно сечкана
путер по вкус
200 г хопла (крем за готвење)
сол по вкус
бибер по вкус
Каде да се најдат состојки
Свежиот праз и зеленчукот можете да ги набавите на градските пазари или во одделот за свежа храна во поголемите супермаркети. За кремаста текстура, користете квалитетна хопла или павлака за готвење со поголем процент на масленост.
Начин на подготовка
- Загрејте го путерот во тава
- Пропржете го кромидот заедно со празот додека не омекнат
- Зачинете ја смесата со сол и бибер по ваша желба
- Додајте ја хоплата во испржените состојки
- Мешајте добро на тивок оган додека полнењето не добие соодветна густина
- Тргнете од оган и оставете целосно да се излади пред да ги полните пастелите
Набљудувања
Станува збор за едноставно и практично полнење, идеално за оние кои бараат нежен и софистициран вкус во домашните пастели. Важно е смесата целосно да се олади за да се задржи правилната текстура при обликувањето на тестото.
Оценки и коментари