fomba fahandro breziliana
Bolinina akoho misy fromazy Minas
Fomba fahandro mora sy matsiro ho an'ny bolinina ovy misy akoho voakiky sy fromazy Minas miempo, voarakotry ny saosy fanosotra sy nendasina tao anaty lafaoro.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
1 kg tratran'akoho
1 kg ovy
1 tsongo sira (ho an'ny akoho)
Sira araka ny tokony ho izy (ho an'ny ovy)
1 sotro fihinana dibera
1 atody
1 tsongo noz-moscada voakiky
Lafarinina katsaka ampy hanamafisana ny koba
1 kapoaka saosy voatabia
1 kapoaka fanosotra (creme de leite)
50 g fromazy parmesana voakiky
500 g fromazy Minas
Olitra mainty voatetika (tsy voatery)
Orégano araka izay tiana
1 kg ovy
1 tsongo sira (ho an'ny akoho)
Sira araka ny tokony ho izy (ho an'ny ovy)
1 sotro fihinana dibera
1 atody
1 tsongo noz-moscada voakiky
Lafarinina katsaka ampy hanamafisana ny koba
1 kapoaka saosy voatabia
1 kapoaka fanosotra (creme de leite)
50 g fromazy parmesana voakiky
500 g fromazy Minas
Olitra mainty voatetika (tsy voatery)
Orégano araka izay tiana
Aiza no ahitana akora
Azonao vidiana eny amin'ny tsena na fivarotana lehibe eny an-toerana ny akora rehetra toy ny akoho, ovy, sy fromazy. Raha tsy mahita fromazy Minas ianao, dia azonao solona fromazy fotsy mafy tsara na mozzarela ho solony.
Fomba fanomanana
- Andrahoina amin'ny rano misy sira ny tratran'akoho mandra-pahalemy azy, avy eo tsihifina ary kiky tsara.
- Ao anaty vilany, afangaroy ny akoho voakiky sy ny saosy voatabia ary andrahoina mandritra ny minitra vitsy.
- Andrahoina amin'ny rano misy sira ny ovy mandra-pahalemy tsara.
- Tatavanina ny ovy ary totoina tsara raha mbola mafana amin'ny fitaovana fanotoana na sotro fikororohana.
- Ampio ny dibera, ny atody, ny noz-moscada ary ny sira araka izay tiana ao amin'ny ovy voatoto.
- Ampio tsikelikely ny lafarinina katsaka, afangaro mandra-pahatonga ny koba ho mafy sy azo volavolaina.
- Volavolaina ho baolina kely ny koba ovy.
- Tetehina ho efamira kely ny fromazy Minas.
- Fenoy ny afovoan'ny bolinina tsirairay amin'ny fromazy Minas sy olitra mainty raha tiana.
- Akato tsara ny bolinina mba tsy hivoaka ny famenoana rehefa mahandro.
- Alaharo ao anaty lovia tsy tantera-kafa (refratário) ny bolinina mba ho boribory.
- Apetraho eo afovoan'ny lovia ny akoho misy saosy voatabia.
- Araraka eo ambonin'ny bolinina sy ny akoho ny fanosotra.
- Afafazo eo ambony ny fromazy parmesana voakiky.
- Afafazo ny orégano araka izay tiana.
- Ampidiro ao amin'ny lafaoro efa nafanaina tamin'ny 180°C mandritra ny 20-30 minitra, mandra-pahatonga azy ho volontsôkôlà sy matsiro.
Fandinihana
Ity resipeo ity dia fomba nentim-paharazana avy any Brezila izay tena tian'ny maro ho an'ny sakafo kely (petisco) na ho an'ny fivoriam-pianakaviana sy fety. Ny bolinina dia vita amin'ny koba ovy malefaka, feno akoho voakiky sy fromazy Minas, ary avy eo mahandroina ao anaty saosy voatabia matsatso miaraka amin'ny fanosotra alohan'ny hanendasana azy ao anaty lafaoro. Ny vokatr'izany dia sakafo mampionona sy feno tsirony, miaraka amin'ny fitambarana tonga lafatra eo amin'ny ovy malefaka, ny famenoana be ranony ary ny fromazy miempo.
Miomàna hanaitra ny vahininao amin'ireo bolinina matsiro ireo izay manambatra ny fahamaivan'ny ovy sy ny haben'ny fromazy ary ny saosy.
Miomàna hanaitra ny vahininao amin'ireo bolinina matsiro ireo izay manambatra ny fahamaivan'ny ovy sy ny haben'ny fromazy ary ny saosy.
Naoty sy fanehoan-kevitra