Brazīliešu recepte
Cepeškrāsnī gratinēti kartupeļu klimpas (Nhoque de batata gratinado de forno)
Iecienīta recepte kartupeļu klimpām, kas ceptas cepeškrāsnī ar tomātu mērci, šķiņķi un kūstošu sieru. Sātīga un vienkārši pagatavojama maltīte.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kg vārītu un sastampātu kartupeļu
4 ēdamkarotes kviešu miltu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes margarīna
50 g sarīvēta Parmas siera
2 olas
1 tējkarote cepamā pulvera
1 glāze piena
Tomātu mērce pēc garšas
200 g smalcināta vai šķēlēs sagriezta šķiņķa
200 g mocarellas siera šķēlēs vai gabaliņos
4 ēdamkarotes kviešu miltu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes margarīna
50 g sarīvēta Parmas siera
2 olas
1 tējkarote cepamā pulvera
1 glāze piena
Tomātu mērce pēc garšas
200 g smalcināta vai šķēlēs sagriezta šķiņķa
200 g mocarellas siera šķēlēs vai gabaliņos
Kur atrast sastāvdaļas
Svaigus kartupeļus, olas un piena produktus var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā vai tirgū. Parmas sieru un mocarellu meklējiet piena produktu nodaļā pie siera izstrādājumiem. Kā aizstājēju kviešu miltiem var izmantot augstākā labuma miltus, bet margarīna vietā, ja vēlaties bagātīgāku garšu, var lietot arī sviestu.
Pagatavošanas veids
- Lielā bļodā samaisiet sastampātus kartupeļus, kviešu miltus, kukurūzas cieti, margarīnu, sarīvētu Parmas sieru, olas un cepamo pulveri.
- Pakāpeniski pievienojiet pienu, maisot, līdz iegūstat viendabīgu un krēmīgu mīklu. Piena daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no kartupeļu mitruma.
- Ietaukojiet cepamo trauku ar sviestu vai margarīnu.
- Izklājiet pusi no pagatavotās mīklas sagatavotā cepamā trauka apakšā.
- Pārklājiet mīklas kārtu ar tomātu mērci.
- Vienmērīgi izkārtojiet uz mērces smalcinātu vai šķēlēs sagrieztu šķiņķi.
- Pa virsu šķiņķim izvietojiet mocarellas siera šķēles vai gabaliņus.
- Atkārtojiet kārtas: izklājiet atlikušo mīklu, tad atkal pārlejiet ar tomātu mērci, uzlieciet šķiņķi un atlikušo mocarellu.
- Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā aptuveni 20 līdz 25 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis un zeltaini brūns.
Piezīmes
Cepeškrāsnī gatavotās kartupeļu klimpas ir sātīga klasiskā itāļu stila ēdiena versija, kas lieliski noder, kad gribas ko patiešām garšīgu un sildošu. Šī recepte apvieno maigu kartupeļu mīklu ar aromātisku tomātu mērci, šķiņķi un bagātīgu siera kārtu, kas kopā veido neatvairāmu sacepumu visai ģimenei.
Tas ir lielisks variants svētdienas pusdienām vai īpašākām vakariņām darba nedēļas vidū. Pateicoties kartupeļu bāzei un krēmīgajai siera kārtai, šis ēdiens ir ne tikai vienkāršs pagatavošanā, bet arī ļoti iecienīts gan bērnu, gan pieaugušo vidū.
Tas ir lielisks variants svētdienas pusdienām vai īpašākām vakariņām darba nedēļas vidū. Pateicoties kartupeļu bāzei un krēmīgajai siera kārtai, šis ēdiens ir ne tikai vienkāršs pagatavošanā, bet arī ļoti iecienīts gan bērnu, gan pieaugušo vidū.
Vērtējumi un komentāri