Brazīliešu recepte
Lēcu un spinātu zupa
Šī lēcu un spinātu zupa ir sildošs, uzturvielām bagāts un ļoti viegli pagatavojams ēdiens ikdienai.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 glāze lēcu
1/2 saišķa spinātu
1 sīpols
1/2 burkāna vai 1/3 glāzes rīvēta burkāna
1 selerijas kāts vai 1/4 glāzes sasmalcinātas selerijas
2 ķiploka daiviņas
1 litrs ūdens
Olīveļļa
1 tējkarote kumīna
1 tējkarote kurkumas
1 lauru lapa
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Bekona farofiņa pēc garšas pasniegšanai
1/2 saišķa spinātu
1 sīpols
1/2 burkāna vai 1/3 glāzes rīvēta burkāna
1 selerijas kāts vai 1/4 glāzes sasmalcinātas selerijas
2 ķiploka daiviņas
1 litrs ūdens
Olīveļļa
1 tējkarote kumīna
1 tējkarote kurkumas
1 lauru lapa
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Bekona farofiņa pēc garšas pasniegšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Latvijā lēcas, spinātus, dārzeņus, garšvielas, olīveļļu un bekonu var atrast lielveikalos, tirgos, dārzeņu veikalos un pārtikas nodaļās; farofiņai vajadzīgo maniokas miltu vai līdzīgu sastāvdaļu parasti meklējiet lielāku veikalu starptautisko produktu plauktos vai specializētos pārtikas veikalos.
Pagatavošanas veids
- Nomazgājiet spinātu lapas bļodā ar ūdeni un izvēlēto pārtikai piemēroto dezinfekcijas līdzekli 15 minūtes.
- Smalki sakapājiet sīpolu un ķiploku.
- Sarīvējiet burkānu uz rīves rupjās puses.
- Sagrieziet selerijas kātu mazos kubiņos, lapas neizmantojot.
- Uzkarsējiet spiediena katlu uz vidējas uguns ar vienu karoti olīveļļas.
- Apcepiet sīpolu ar šķipsniņu sāls, līdz tas kļūst zeltains.
- Pievienojiet vēl vienu karoti olīveļļas un 2 minūtes apcepiet burkānu un seleriju.
- Pievienojiet ķiploku un lauru lapu.
- Ieberiet kumīnu un kurkumu un apcepiet 1 minūti, lai atbrīvotos aromāti.
- Iemaisiet lēcas katlā.
- Pakāpeniski ielejiet ūdeni un ar karoti atbrīvojiet pie katla dibena pieķērušos daļiņas.
- Pievienojiet sāli un piparus.
- Aizveriet katlu un vāriet uz lielas uguns.
- Kad katlā izveidojas spiediens, samaziniet uguni un vāriet 5 minūtes.
- Izslēdziet uguni un pirms vāka atvēršanas pagaidiet, līdz viss tvaiks ir pilnībā izplūdis.
- Noskalojiet spinātus un iemaisiet lapas buljonā.
- Vāriet bez vāka uz vidējas uguns vēl 2 minūtes, līdz spināti ir mīksti.
- Ja nepieciešams, pielāgojiet sāls daudzumu.
- Pasniedziet ar nelielu olīveļļas strūkliņu un bekona farofiņu.
Piezīmes
Sabalansēta maltītes izvēle, kas apvieno lēcu garšu ar spinātu uzturvielām. Tā ir lieliski piemērota vēsākām dienām vai veselīgai ikdienas ēdienkartei, saglabājot receptes Brazīlijas izcelsmi un mājīgo raksturu.
Vērtējumi un komentāri