Brazīliešu recepte
Tradicionāls portugāļu sautējums (Cozido à portuguesa)
Klasiska portugāļu sautējuma recepte ar dažādu veidu gaļu un dārzeņiem, kas vārīti bagātīgā buljonā. Lieliska izvēle sātīgai maltītei.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
300 g liellopa gaļas
6 cūkgaļas cauraudža gabali
1 cūkas auss
6 šķēles ceptas cūkgaļas muguras
1 vai 2 kāposti
1/2 vistas
Ūdens vārīšanai
Sāls
1 gaļas čoriso desa
1 farinheira desa
Kartupeļi
Rīsi
Burkāni
1 asins desa (chouriço de sangue)
1 cūkas kāja
Rāceņi
6 cūkgaļas cauraudža gabali
1 cūkas auss
6 šķēles ceptas cūkgaļas muguras
1 vai 2 kāposti
1/2 vistas
Ūdens vārīšanai
Sāls
1 gaļas čoriso desa
1 farinheira desa
Kartupeļi
Rīsi
Burkāni
1 asins desa (chouriço de sangue)
1 cūkas kāja
Rāceņi
Kur atrast sastāvdaļas
Gaļu un dārzeņus var iegādāties vietējos tirgos vai pārtikas veikalos. Chouriço un farinheira desas ir specifiski portugāļu produkti, kurus var atrast specializētos delikatešu veikalos; kā aizstājējus var izmantot kūpinātas desas vai vietējo gaļas izstrādājumu produkciju.
Pagatavošanas veids
- Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni, kam pievienots sāls
- Pievienojiet gaļu un ļaujiet tai vārīties
- Kad gaļa ir izvārījusies, izņemiet to no katla un saglabājiet siltumā
- Pēc gaļas izņemšanas katlā esošajā buljonā ielieciet dārzeņus un vāriet tos
- Rīsu pagatavošanai: ieberiet vajadzīgo rīsu daudzumu katliņā
- Pievienojiet rīsiem buljonu no sautējuma, ievērojot proporciju divas daļas šķidruma uz vienu daļu rīsu
- Vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi, nodrošinot, ka tie paliek irdeni
Piezīmes
Cozido à Portuguesa ir sātīgs un tradicionāls ēdiens, kas ir lieliski piemērots ģimenes vai draugu pulcēšanai. Tā pagatavošana ietver dažādu veidu gaļas un dārzeņu vārīšanu vienā katlā, kā rezultātā iegūst gan aromātisku buljonu, gan pilnvērtīgu un uzmundrinošu maltīti.
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas pagatavot autentisku un garšām bagātu ēdienu, izceļot portugāļu kulinārās tradīcijas. Sekojiet soļiem, lai iegūtu gardu un glīti pasniegtu sautējumu.
Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas pagatavot autentisku un garšām bagātu ēdienu, izceļot portugāļu kulinārās tradīcijas. Sekojiet soļiem, lai iegūtu gardu un glīti pasniegtu sautējumu.
Vērtējumi un komentāri