Brazilų receptas
Moliūgų desertas su kokosu (Doce de moranga com coco)
Moliūgų desertas su kokosu – tai tradicinis braziliškas saldumynas, vertinamas dėl subtilaus skonių balanso ir paprasto gaminimo proceso.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 stiklinės cukraus
1 litras pieno
1 mažas buteliukas kokosų pieno
50 g gvazdikėlių
2 žiupsneliai druskos
1,5 kg nulupto ir smulkiai pjaustyto moliūgo
100 g tarkuoto kokoso
1 litras pieno
1 mažas buteliukas kokosų pieno
50 g gvazdikėlių
2 žiupsneliai druskos
1,5 kg nulupto ir smulkiai pjaustyto moliūgo
100 g tarkuoto kokoso
Kur rasti ingredientų
Moliūgus, kokosų pieną ir tarkuotą kokosą rasite didžiųjų prekybos centrų daržovių bei egzotinių prekių skyriuose. Gvazdikėlius pirkite prieskonių skyriuje. Queijo minas sūriui rasti Lietuvoje rekomenduojame naudoti sūrų sūrių, pavyzdžiui, švelnaus varškės sūrio arba fetos, pakaitalą, jei originalus braziliškas sūris nėra pasiekiamas.
Paruošimo būdas
- Dideliame puode supilkite cukrų
- Kaitinkite ant ugnies, kol gausite šviesų karamelinį sirupą
- Supilkite kokosų pieną
- Įmaišykite pieną
- Sudėkite gvazdikėlius
- Pagardinkite druska
- Palaikykite ant ugnies 5 minutes
- Suberkite pjaustytą moliūgą
- Nuolat maišykite, kol masė užvirs
- Sumažinkite viryklės kaitrą
- Virinkite, kol deserto tūris sumažės per pusę
- Įmaišykite tarkuotą kokosą
- Gerai sumaišykite visus ingredientus
- Nuimkite puodą nuo ugnies
- Palaukite, kol desertas visiškai atvės
- Patiekite su kubeliais supjaustytu queijo minas sūriu
Pastabos
Šis receptas suteikia galimybę pasigaminti kreminį skanėstą, kuriame dera natūralus moliūgo saldumas ir kokoso tekstūra. Tai puikus pasirinkimas patiekti atšaldytą, derinant su sūriu, kuris sukuria įdomų skonių kontrastą.
Vertinimai ir komentarai