Brazilų receptas
Gratinuoti žiediniai kopūstai su sūrio padažu (couve-flor gratinada)
Paprastas ir gardus žiedinių kopūstų apkepas orkaitėje su kreminiu sūrio padažu ir parmezano plutele. Tai sotus vegetariškas patiekalas, kurį lengva paruošti.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas
Vanduo ir druska pagal skonį (kopūstų virimui)
1 indelis kreminio sūrio („requeijão“ stiliaus tepamo sūrio)
Tarkuotas parmezanas pagal skonį
Bulvių šiaudeliai (batata palha) pagal skonį
Vanduo ir druska pagal skonį (kopūstų virimui)
1 indelis kreminio sūrio („requeijão“ stiliaus tepamo sūrio)
Tarkuotas parmezanas pagal skonį
Bulvių šiaudeliai (batata palha) pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Žiedinius kopūstus lengvai rasite bet kuriame prekybos centre ar turguje daržovių skyriuje. Kreminis sūris „requeijão“ yra braziliškas produktas; Lietuvoje ieškokite panašios konsistencijos tepamo lydyto sūrio be priedų arba rikotos sūrio, sumaišyto su trupučiu grietinėlės. Bulvių šiaudeliai (batata palha) yra specifinis priedas – jų galima rasti specializuotose egzotinių prekių parduotuvėse arba galite pakeisti smulkiai tarkuotomis ir gruzdintomis bulvėmis. Parmezaną ir kitus kietuosius sūrius rasite sūrio skyriuose prekybos centruose.
Paruošimo būdas
- Žiedinius kopūstus apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, bet išliks stangrūs (al dente). Nusunkite ir atidėkite į šalį
- Kepimo inde žiedinius kopūstus dėkite centre, o aplink juos tolygiai paskirstykite bulvių šiaudelius
- Nedideliame puode ant silpnos ugnies pašildykite kreminį sūrį, kad jis taptų vientisesnis
- Į sūrio masę įmaišykite mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, smulkinto svogūno, petražolių ar svogūnų laiškų
- Paruoštą sūrio padažą tolygiai užpilkite ant žiedinių kopūstų kepimo inde
- Visą paviršių apibarstykite tarkuotu parmezanu
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus
Pastabos
Šis žiedinių kopūstų apkepas yra tikra vegetariška klasika, kurią verta išbandyti, kai norisi kažko jaukaus ir sotaus. Apvirti žiediniai kopūstai išlieka maloniai kramtomi, o sodrus, kreminis sūrio padažas bei auksinė parmezano plutelė sukuria puikų skonių derinį. Tai puikus garnyras prie pagrindinių patiekalų arba lengva vakarienė.
Gaminimas greitas ir nereikalauja sudėtingų technikų, todėl tai idealus pasirinkimas kasdienai ar šventiškesniam stalui. Iš pradžių lengvai apvirti, vėliau orkaitėje užkepti žiediniai kopūstai atrodo itin patraukliai ir džiugina kiekvieną ragaujantį.
Gaminimas greitas ir nereikalauja sudėtingų technikų, todėl tai idealus pasirinkimas kasdienai ar šventiškesniam stalui. Iš pradžių lengvai apvirti, vėliau orkaitėje užkepti žiediniai kopūstai atrodo itin patraukliai ir džiugina kiekvieną ragaujantį.
Vertinimai ir komentarai