Brazilų receptas
Keptas baklažanas su kuminu (Berinjela assada com cominho)
Šis keptų baklažanų su kuminu receptas išsiskiria savo paprastumu ir ryškiu skoniu, todėl yra praktiškas bei maistingas priedas prie jūsų patiekalų.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 baklažanai
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio aliejaus
1 valgomasis šaukštas kumino
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio aliejaus
1 valgomasis šaukštas kumino
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galima įsigyti prekybos centruose, daržovių skyriuose bei prieskonių lentynose. Baklažanus rinkitės kietus, su blizgia odele.
Paruošimo būdas
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºC
- Baklažanus gerai nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite
- Nupjaukite kotelius ir perpjaukite baklažanus pusiau, atskirdami plonesnę dalį nuo storesnės
- Šias puseles dar kartą perpjaukite išilgai
- Plonesnę dalį supjaustykite maždaug 1 cm storio pusmėnuliais
- Storesnę dalį padalinkite į dvi juostas ir supjaustykite 1 cm gabalėliais, kad kepimo metu iškeptų tolygiai
- Nedideliame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, aliejų, kuminą, druską ir pipirus
- Baklažanų griežinėlius sudėkite į erdvų kepimo indą
- Užpilkite paruoštą padažą ant daržovių ir atsargiai permaišykite rankomis, kad visi gabalėliai tolygiai pasidengtų
- Kepkite orkaitėje apie 40 minučių
- Kepimo metu, praėjus pusei laiko, mentele apverskite gabalėlius, kad jie tolygiai apskrustų
- Išimkite iš orkaitės, kai baklažanai taps minkšti ir lengvai paruduos
- Patiekite nedelsiant
Pastabos
Šio patiekalo paslaptis slypi tolygiame daržovių supjaustyme, kuris užtikrina, kad visi gabalėliai vienu metu iškeptų minkšti ir gražiai apskrustų. Alyvuogių aliejaus ir kumino derinys kepimo metu sukuria nepakartojamą aromatą.
Vertinimai ir komentarai