Brasilianescht Rezept
Tomatenzooss
Dës hausgemaachten Tomatenzooss ass e Klassiker mat frëschen, aromateschen Tomaten a passt gutt bei Nuddelen an vill aner Platen.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 kg reif Tomaten, Débora- oder italieneschen Typ, halbéiert an entkäert
6 Iessläffel Olivenueleg
1 kleng Ënn, gehackt
2 zerdréckt Knuewelekszéiwen
1 Prise Kümmel
Salz no Goût
Basilikum no Goût
6 Iessläffel Olivenueleg
1 kleng Ënn, gehackt
2 zerdréckt Knuewelekszéiwen
1 Prise Kümmel
Salz no Goût
Basilikum no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Reif Tomaten, Ënnen, Knuewelek, Salz a Basilikum kritt een op Mäert, a Geméisgeschäfter oder am Supermarché. Olivenueleg steet normalerweis bei den Ueleger. Kümmel fënnt een an der Gewierzsektioun; wann en net do ass, bleift Kümmel den ideale Goût, an eng mëll Gewierzmëschung ass nëmmen eng Ersatzméiglechkeet.
Zoubereedung
- Setzt d'Tomaten an eng Kasseroll a kacht se, bis se mëll sinn
- Dréckt déi gekachten Tomaten duerch eng Geméispasséiermillen oder duerch e Sift, fir d'Schielen ze entfernen an e glate Purée ze kréien
- Erhëtzt an enger anerer Kasseroll den Olivenueleg
- Dënst déi gehackten Ënn an de zerdréckte Knuewelek, bis se liicht gëllen sinn
- Gitt déi passéiert Tomaten an d'Prise Kümmel an d'Kasseroll
- Loosst d'Zooss 15 Minutten op niddreger Hëtzt kachen
- Schmaacht mat Salz no Goût of
- Maacht d'Rezept fäerdeg, andeems Dir virum Zerwéiere frësche Basilikum derbäigitt
Notizen
Eng Zooss vun Ufank u selwer ze maachen, bréngt ëmmer méi frësche Goût wéi eng fäerdeg Zooss. Dëst Rezept setzt op Einfachheet an op frësch Zutaten, esou datt eng villsäiteg Basis fir den Alldag entsteet.
Bewäertungen a Kommentaren