Brezilya Tarifi
Үйдө жасалган салттуу португалиялык тамак (Cozido à portuguesa)
Ар түрдүү эттер жана жашылчалар бай сорподо бышырылган классикалык португалиялык тамактын рецепти. Толук кандуу жана жылуу тамак үчүн идеалдуу.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
300 г уй эти
6 бөлүк чочконун төш эти (entremeada)
1 чочконун кулагы
6 кесим бышырылган чочконун бел эти
1 же 2 баш капуста
1/2 тоок
Бышыруу үчүн суу
Туз
1 эт колбасасы (chouriço de carne)
1 фаринейра (farinheira колбасасы)
Картошка
Күрүч
Сабиз
1 кан колбасасы (chouriço de sangue)
1 чочконун шыйрагы
Шалгам
6 бөлүк чочконун төш эти (entremeada)
1 чочконун кулагы
6 кесим бышырылган чочконун бел эти
1 же 2 баш капуста
1/2 тоок
Бышыруу үчүн суу
Туз
1 эт колбасасы (chouriço de carne)
1 фаринейра (farinheira колбасасы)
Картошка
Күрүч
Сабиз
1 кан колбасасы (chouriço de sangue)
1 чочконун шыйрагы
Шалгам
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Эттерди жана колбасаларды жергиликтүү эт базарларынан же супермаркеттердин эт бөлүмүнөн сатып алууга болот. Фаринейра жана португалиялык колбаса түрлөрүнүн ордуна жергиликтүү чарбалык азыктарды же ышталган колбасаларды колдонсо болот, бирок түп нуска даам үчүн атайын азыктарды тандоо сунушталат. Жашылчаларды дыйкан базарларынан жаңы бойдон алган оң.
Hazırlama Şekli
- Чоң казанга суу куюп, туз салып отко коюңуз
- Эттерди салып, бышырууну баштаңыз
- Эттер бышкан сайын, аларды казанга алып чыгып, жылуу жерде сактап туруңуз
- Бардык эттерди алгандан кийин, жашылчаларды эт бышкан сорпого салып, бышырыңыз
- Күрүчтү даярдоо үчүн: өзүнчө казанга керектүү өлчөмдөгү күрүчтү салыңыз
- Күрүчкө сорподон эки эсе көп көлөмдө куюңуз
- Күрүч бышканга чейин отто кармаңыз, ал кургак жана дан-дан болуп бышышы керек
Notlar
Cozido à Portuguesa — бул үй-бүлө жана достор менен чогулуп жегенге ылайыктуу, абдан бай жана салттуу тамак. Аны даярдоо ар кандай эттерди жана жашылчаларды бирге бышырууну камтыйт, натыйжада абдан даамдуу сорпо жана толук кандуу, ырахат тартуулаган тамак пайда болот.
Бул рецепт чыныгы жана терең даамдуу тамакты издегендер үчүн эң сонун тандоо, ал португалиялык ашкананын байлыгын чагылдырат. Даамдуу жана кооз тамак даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз.
Бул рецепт чыныгы жана терең даамдуу тамакты издегендер үчүн эң сонун тандоо, ал португалиялык ашкананын байлыгын чагылдырат. Даамдуу жана кооз тамак даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз.
Değerlendirmeler ve Yorumlar