Brezilya Tarifi
Ашкабак, сабиз жана капуста кошулган шорпо
Ашкабак менен сабиздин таттуулугун жана капустанын даамын айкалыштырган, басым алдында бышыруучу казанда (скороварка) тез даярдалуучу жылуу жана даамдуу шорпо.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 аш кашык зайтун майы
1/2 пияз
2 тиш сарымсак
500 г кабыгы тазаланган ашкабак
2 сабиз
1/4 чай кашык корица порошогу
1 чай кашык зире (кумин) порошогу
1 1/2 чай кашык имбир порошогу
татымына жараша жаңы кыргычтан өткөрүлгөн мускат жаңгагы
1 даана лавр жалбырагы
750 мл суу
1/2 кичинекей кызыл капуста
кызмат кылуу үчүн куурулган жана майдаланган фундук
кызмат кылуу үчүн жаңы кинза жалбырактары
1/2 пияз
2 тиш сарымсак
500 г кабыгы тазаланган ашкабак
2 сабиз
1/4 чай кашык корица порошогу
1 чай кашык зире (кумин) порошогу
1 1/2 чай кашык имбир порошогу
татымына жараша жаңы кыргычтан өткөрүлгөн мускат жаңгагы
1 даана лавр жалбырагы
750 мл суу
1/2 кичинекей кызыл капуста
кызмат кылуу үчүн куурулган жана майдаланган фундук
кызмат кылуу үчүн жаңы кинза жалбырактары
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жашылчаларды, татымалдарды жана жаңгактарды жергиликтүү базарлардан же жакынкы азык-түлүк дүкөндөрүнөн оңой эле тапса болот.
Hazırlama Şekli
- Пияз менен сарымсакты майда туурап алыңыз
- Ашкабакты чоң кубиктерге бөлүңүз
- Сабиздин кабыгын аарчып, болжол менен 4 см калыңдыктагы тегерекчелерге кесиңиз
- Басым алдында бышыруучу казанды отко коюп, зайтун майын куюңуз
- Пиязды салып, жумшарганча 2 мүнөт кууруңуз
- Сарымсакты, лавр жалбырагын жана кургак татымалдарды кошуңуз
- Жыты чыгышы үчүн 1 мүнөт аралаштырыңыз
- Ашкабак менен сабизди салып жакшылап аралаштырыңыз
- Сууну куюп, 2 чай кашык туз кошуңуз
- Казандын капкагын бекитип, 40 мүнөт бышырыңыз
- Капустанын ортосундагы катуу сабагын алып салып, жалбырактарын 2 см өлчөмүндөгү чарчы кылып туураңыз
- Тууралган капустаны муздак сууга жууп, суусун сарыктырып алыңыз
- Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин казандын басымын этияттык менен чыгарыңыз
- Капкагын ачып, лавр жалбырагын алып салыңыз
- Бышкан жашылчаларды калакча менен эзиңиз же крем сымал болсун десеңиз блендерден өткөрүп алыңыз
- Тууралган капустаны шорпого кошуп, казандын калган жылуулугу менен 2 мүнөт демдеп коюңуз
- Шорпону ысык кезинде куурулган фундук жана жаңы кинза менен кооздоп дасторконго бериңиз
Notlar
Бул тамак салкын күндөрү абдан ылайыктуу. Жыпар жыттуу татымалдар шорпого өзгөчө даам берет. Басым алдында бышыруучу казан жашылчаларды тез жумшартып, аларды эзип, коюу шорпо жасоого жардам берет. Кызмат кылууда куурулган фундук шорпого кошумча даам кошот.
Değerlendirmeler ve Yorumlar