Brezilya Tarifi
Жумшак жана жеңил креветка шорпосу (Caldo de camarão cremoso)
Маниока жана кокос сүтү кошулган каймактуу креветка шорпосунун даамын татып көрүңүз. Жөнөкөй даярдалат, жылуу жана өзгөчө берет.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 кг жаңы креветка
300 г маниока (аипим/максейра)
1 кичинекей бөтөлкө кокос сүтү
1 пакет кургак татымал (даамына жараша)
5 аш кашык colorau
2 чай кашык туз (же даамына жараша)
2 чай кашык глутамат натриясы (кааласаңыз)
1/2 стакан өсүмдүк майы же 1 таякча маргарин (100 г)
1/2 стакан коньяк
татымына жараша майдаланган сарымсак
300 г маниока (аипим/максейра)
1 кичинекей бөтөлкө кокос сүтү
1 пакет кургак татымал (даамына жараша)
5 аш кашык colorau
2 чай кашык туз (же даамына жараша)
2 чай кашык глутамат натриясы (кааласаңыз)
1/2 стакан өсүмдүк майы же 1 таякча маргарин (100 г)
1/2 стакан коньяк
татымына жараша майдаланган сарымсак
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Керектүү азыктарды базардагы балык бөлүмүнөн, жашылча сатуучу катарлардан жана супермаркеттин татымалдар текчесинен табасыз. Кокос сүтү жана коньяк үчүн ички суусундуктар бөлүмүн караңыз; алмаштыргыч керек болсо, ошол эле бөлүмдөн ылайыктуусун тандаңыз.
Hazırlama Şekli
- Креветкаларды жакшылап жууңуз
- Казанга майды же маргаринди салып, орточо отто ысытыңыз
- Креветкаларды кабыгы жана башы менен ысык майда жакшы кызарганча кууруңуз
- Креветкаларды казандан алып, муздашы үчүн табакка убактылуу коюңуз
- Маниоканы тазалап, бөлүктөргө кесип, блендерге салыңыз
- Блендерге кокос сүтүн кошуңуз
- Блендерге куурулган креветкалардын баштарын кошуңуз
- Бышкан креветкалардын 250 г бөлүп алып (тазаланган жана башы жок) блендерге салыңыз
- Блендерге 1/2 литр суу кошуп, бир калыптагы масса болгончо аралаштырыңыз
- Креветкаларды кууруган ошол эле казанга майдаланган сарымсакты кошуп, кызартыңыз
- Кургак татымалды (Sazón), colorau, тузду (Ajisal) жана, колдонуп жатсаңыз, глутамат натриясын (Ajinomoto) кошуңуз
- Татымалдарды бир нече мүнөт аралаштырып кууруңуз
- Блендерден чыккан аралашманы татымал куурулган казанга куюңуз
- Жакшылап аралаштырып, коюулугу өтө калың болуп калбасын деп керек болсо дагы суу кошуңуз
- Төмөн отто болжол менен 15 мүнөт бышырып, маал-маалы менен аралаштырып туруңуз
- Бышыруу аяктагандан кийин коньякты кошуп, аралаштырып, оттон алып салыңыз
Notlar
Креветка шорпосу — бразилиялык ашканада өзгөчө жээк аймактарында кеңири белгилүү, жылуу жана даамдуу тамак. Аны даярдоодо креветканын бай даамы маниоканын жумшак, баркыттай түзүмү жана кокос сүтүнүн назиктиги менен айкалышып, каймактай коюу жана аш болумдуу шорпо алынат. Бул рецепт ар тараптуу: суук күндөргө да, өзгөчө башталгыч тамак катары да ылайыктуу.
Değerlendirmeler ve Yorumlar