Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%94%E1%83%A1%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%9D-%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%99%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%9D%E1%83%A4%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9E%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%A1-%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%9C%E1%83%98

Receita brasileira

ესკონდიდინიო (Escondidinho) - ბრაზილიური ხორცის და კარტოფილის პიურეს გრატენი

Name: ესკონდიდინიო (Escondidinho) - ბრაზილიური ხორცის და კარტოფილის პიურეს გრატენი
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian cuisine
Ingredients: 700 გ მანიოკი (კასავა), მოხარშული მარილიან წყალში; 300 გ კარტოფილი, მოხარშული მარილიან წყალში; 1 სუფრის კოვზი კარაქი; 1 შეკვრა ნაღები; 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი; 1 კუბიკი ბულიონის კონცენტრატი (ხორცის ან ქათმის); რძე გემოვნებით; მარილი გემოვნებით; 1/2 კგ გამომშრალი და დაქუცმაცებული საქონლის ხორცი (ან მოხარშული და დაშლილი საქონლის ხორცი); 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან ზეითუნის ზეთი; 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი; 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი რგოლებად; 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, დაჭრილი; 1 სუფრის კოვზი მწვანე ხახვი, დაჭრილი; წითელი წიწაკა ან შავი პილპილი გემოვნებით; ბეკონი გემოვნებით; კრემ-ყველი (სპრედი) გემოვნებით; ყველი მოცარელა გემოვნებით

ესკონდიდინიო ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, სადაც ნაზი პიურე ფარავს არომატულ და პიკანტურ ხორცის შიგთავსს.

0.0 / 5 de 0 avaliações

60 min preparo 20 min cozimento 8 porções 149 visualizações

Ingredientes

700 გ მანიოკი (კასავა), მოხარშული მარილიან წყალში
300 გ კარტოფილი, მოხარშული მარილიან წყალში
1 სუფრის კოვზი კარაქი
1 შეკვრა ნაღები
1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი
1 კუბიკი ბულიონის კონცენტრატი (ხორცის ან ქათმის)
რძე გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
1/2 კგ გამომშრალი და დაქუცმაცებული საქონლის ხორცი (ან მოხარშული და დაშლილი საქონლის ხორცი)
2 სუფრის კოვზი კარაქი ან ზეითუნის ზეთი
2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი რგოლებად
1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი მწვანე ხახვი, დაჭრილი
წითელი წიწაკა ან შავი პილპილი გემოვნებით
ბეკონი გემოვნებით
კრემ-ყველი (სპრედი) გემოვნებით
ყველი მოცარელა გემოვნებით

Onde encontrar ingredientes

ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო სუპერმარკეტებში, ბაზრებსა და სპეციალიზებულ ხორცის მაღაზიებში. მანიოკის პოვნა შესაძლებელია ეგზოტიკური პროდუქტების განყოფილებებში.

Modo de preparo

მანიოკი და კარტოფილი კარაქთან ერთად გაატარეთ საწურში რბილი პიურეს მიღებამდე
დაუმატეთ ხახვი
ბულიონის კუბიკი
ნაღები
თანდათანობით დაუმატეთ რძე სასურველი კრემისებური კონსისტენციის მიღებამდე
გასინჯეთ პიურე და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი
ტაფაზე მოშუშეთ ბეკონი
დაუმატეთ ნიორი და ხახვი
ჩაყარეთ დაქუცმაცებული ხორცი და კარგად მოშუშეთ
აურიეთ ოხრახუში და მწვანე ხახვი
დაუმატეთ წიწაკა ან პილპილი
დააგემოვნეთ მარილზე
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ძირსა და გვერდებზე
ფსკერზე გაანაწილეთ ხორციანი მასა
ზემოდან დააფინეთ მოცარელას ფენები
გადაანაწილეთ პიურე ყველის ფენას
ზემოდან მოათავსეთ კრემ-ყველის პატარა ნაწილები
სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი
შედგით ღუმელში დაახლოებით 20 წუთით
აცხვეთ სანამ პიურეს ზედაპირი ოდნავ არ დაიბრაწება
აკონტროლეთ ცხობის პროცესი, რომ ძირი არ დაიწვას

Observações

ეს კერძი არის ნამდვილი კომფორტული საკვები, რომელიც გამოირჩევა თავისი ნაზი ტექსტურითა და ოქროსფერი ყველიანი ქერქით.

Brazilian Recipe Receitas brasileiras em varios idiomas - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%94%E1%83%A1%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%9D-%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%99%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%9D%E1%83%A4%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9E%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%A1-%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%9C%E1%83%98

Ingredientes

Onde encontrar ingredientes

Modo de preparo

Observações

Avaliações e comentários