Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%A0%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%AA%E1%83%95%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%98-%E1%83%9E%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

სახლში მომზადებული სრულმარცვლოვანი პური (Pão integral)

Name: სახლში მომზადებული სრულმარცვლოვანი პური (Pão integral)
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 20
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 400 მლ თბილი წყალი; 25 გ ახალი პურის საფუარი; 100 მლ მცენარეული ზეთი; 1 სადილის კოვზი მარილი; 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი; 1 ჭიქა ფანტელებიანი შვრია; 1/2 ჭიქა ხორბლის ჩანასახი; 1 ყავის ჭიქა სელის თესლი; 2 ჭიქა (რეჟიეან) სრულმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილი; ხორბლის ფქვილი (საკმარისი რაოდენობით ცომის მოსაყვანად)

სრულმარცვლოვანი პურის რეცეპტი შვრიითა და სელის თესლით. ნოყიერი, პრაქტიკული და შესაფერისი საუზმისთვის ან წასახემსებლად.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

240 წთ მომზადება 30 წთ მომზადება 20 ნაწილებს 813 ნახვები

ინგრედიენტები

400 მლ თბილი წყალი
25 გ ახალი პურის საფუარი
100 მლ მცენარეული ზეთი
1 სადილის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
1 ჭიქა ფანტელებიანი შვრია
1/2 ჭიქა ხორბლის ჩანასახი
1 ყავის ჭიქა სელის თესლი
2 ჭიქა (რეჟიეან) სრულმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილი
ხორბლის ფქვილი (საკმარისი რაოდენობით ცომის მოსაყვანად)

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტები იპოვეთ სუპერმარკეტის საცხობი, ფქვილისა და მარცვლეულის განყოფილებებში, ასევე ნატურალური პროდუქტების მაღაზიებში. თუ გსურთ, მზესუმზირის ან სიმინდის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცენარეული ზეთის ნაცვლად, მაგრამ იდეალურია ზუსტად რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები.

მომზადების მეთოდი

დიდ ჯამში თბილ წყალში გახსენით ახალი პურის საფუარი
დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი და კარგად აურიეთ
ჩაასხით მცენარეული ზეთი, მარილი, ფანტელებიანი შვრია, ხორბლის ჩანასახი და სელის თესლი
სრულმარცვლოვანი ხორბლის ფქვილი თანდათან ჩაამატეთ და ურიეთ, სანამ ერთგვაროვან ცომს მიიღებთ
მერე ცოტ-ცოტა დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, სანამ ცომი ხელებს აღარ ეკრობა, მაგრამ ისევ რბილი რჩება
ცომი გადაიტანეთ სუფთა და ფქვილმოყრილ ზედაპირზე
მოზილეთ ცომი ენერგიულად დაახლოებით 10-დან 15 წუთამდე, სანამ გლუვი და ელასტიური არ გახდება
ცომი მოათავსეთ ოდნავ ზეთწასმულ ან ფქვილმოყრილ ჯამში, დააფარეთ ტილო და გააჩერეთ თბილ ადგილზე, სანამ მოცულობაში გაორმაგდება (დაახლოებით 1-დან 2 საათამდე)
ამოფუების შემდეგ, ცომს სასურველი ფორმა მიეცით
მომზადებული პურები მოათავსეთ წინასწარ ზეთწასმულ და ფქვილმოყრილ ან საცხობი ქაღალდით დაფარულ ინგლისური ნამცხვრის ფორმაში
კვლავ დააფარეთ ტილო და გააჩერეთ კიდევ 30-დან 60 წუთამდე
ღუმელი წინასწარ გააცხელეთ 200°C-მდე
პურები გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 200°C ღუმელში დაახლოებით 25-დან 30 წუთამდე, ან სანამ ოქროსფერი და შიგნით გამომცხვარი არ გახდება. დრო შეიძლება ღუმელის მიხედვით განსხვავდებოდეს
ამოიღეთ პურები ღუმელიდან და სანამ მიირთმევთ, გააცივეთ ბადეზე გადადებული

დაკვირვებები

ეს სახლში მომზადებული სრულმარცვლოვანი პური ყოველდღიური სუფრისთვის გემრიელი და ნოყიერი ვარიანტია, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც უფრო ჯანსაღ კვებას ეძებს და მაინც არ სურს ახალი პურის სიამოვნებაზე უარის თქმა.

სრულმარცვლოვანი ფქვილის, შვრიისა და ხორბლის ჩანასახის შერწყმა პურს მდიდარ ტექსტურას და სასიამოვნო გემოს აძლევს, ხოლო სელის თესლი მას ხრაშუნას და დამატებით სასარგებლო თვისებებს მატებს. ეს შედარებით მარტივი რეცეპტია, იდეალურია სახლში მოსამზადებლად და ყოველთვის ხელთ რომ გქონდეთ.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%A0%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%AA%E1%83%95%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%98-%E1%83%9E%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები