ブラジルレシピ
シンプル・ニョッキ
牛乳をベースにした、しっとりと柔らかく美味しい、手軽で伝統的なニョッキのレシピです。
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材料
牛乳 4カップ
マーガリン 大さじ4
塩 少々
小麦粉 4カップ
卵黄 4個分
マーガリン 大さじ4
塩 少々
小麦粉 4カップ
卵黄 4個分
材料の見つけ方
牛乳、マーガリン、小麦粉、卵は一般的なスーパーマーケットや食料品店で購入可能です。
作り方
- 鍋にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、均一な生地にします
- 中火にかけ、生地が鍋底から完全にはがれるまで絶えず混ぜながら加熱します
- 生地を火から下ろして冷まします
- 平らな台に生地を移し、必要に応じて小麦粉を足しながらこねます
- 生地を棒状にのばし、小さく切り分けます
- 沸騰したお湯に少量の油を加えた鍋に、ニョッキを入れます
- 数秒間茹でて浮き上がってきたら取り出します
- お好みのソースをかけてすぐにお召し上がりください
メモ
シンプルさと美味しさを兼ね備えた定番レシピです。この生地の秘訣は、お好みのソースにぴったりの理想的な食感になるまでしっかりと火を通すことです。
評価とコメント