Brasilísk uppskrift
Rjómalagður grænn maísbúðingur (Curau de milho verde)
Lærðu að gera þennan hefðbundna brasilíska maísbúðing sem er þekktur fyrir sína silkimjúku áferð og dásamlega ferska maísbragð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
Kanill í duftformi til að strá yfir eftir smekk
1 bolli nýmjólk
7 ferskir maísstönglar
1/2 bolli fínkorna sykur
1 bolli nýmjólk
7 ferskir maísstönglar
1/2 bolli fínkorna sykur
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hægt er að nálgast ferskan maís og aðra innihaldsflokka í stærri matvöruverslunum. Ef ferskur maís fæst ekki, er hægt að nota niðursoðinn maís sem varaskeifu, þó ferskur maís sé æskilegur fyrir rétta áferð.
Aðferð
- Skerið maískornin af stönglunum með beittum hníf.
- Setjið maískornin í blandara ásamt mjólk og sykri.
- Blandið vel þar til blandan er orðin alveg slétt.
- Sigtið blönduna í gegnum fínt sigti til að fjarlægja trefjar, þrýstið vel með skeið til að ná öllum vökvanum í gegn.
- Hellið vökvanum í pott og hitið við meðalhita.
- Eldið á meðan hrært er stöðugt í með sleif til að koma í veg fyrir að það festist við botninn, þar til blandan þykknar og verður rjómalöguð.
- Hellið búðingnum í fat, stráið kanil yfir og berið fram strax eða kælið í ísskáp.
Athugasemdir
Curau de milho verde er hefðbundinn brasilískur eftirréttur sem er órjúfanlegur hluti af hátíðarhöldum og matarmenningu landsins. Þessi búðingur er eldaður úr ferskum maís sem gefur honum einstaka áferð og náttúrulega sætu. Hann er dásamlegur eftirréttur eða síðdegissnarl og má bera hann fram annaðhvort volgan eða vel kældan beint úr ísskápnum.
Einkunnir og athugasemdir