Resep Brasil
Isian Pastel Hati Kelapa dan Daun Bawang
Isian hati kelapa dan daun bawang ini adalah pilihan klasik dan elegan untuk pastel, memadukan tekstur lembut hati kelapa dengan rasa manis ringan dari daun bawang.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
1 sendok makan mentega
1 buah bawang bombay kecil, cincang
2 batang daun bawang (leek), iris tipis
300g hati kelapa (palmito), cincang
2 sendok makan tepung terigu
150ml susu cair
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 buah bawang bombay kecil, cincang
2 batang daun bawang (leek), iris tipis
300g hati kelapa (palmito), cincang
2 sendok makan tepung terigu
150ml susu cair
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Di mana mendapatkan bahan
Anda bisa mendapatkan hati kelapa (palmito) dalam kemasan kaleng di supermarket besar atau toko bahan makanan impor. Bahan lainnya seperti daun bawang, mentega, dan susu dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun swalayan lokal.
Cara membuat
- Lelehkan mentega di dalam wajan
- Tumis bawang bombay dan daun bawang hingga layu
- Masukkan hati kelapa yang sudah dicincang ke dalam tumisan
- Taburkan tepung terigu lalu aduk rata hingga tercampur sempurna
- Tuangkan susu secara bertahap sambil terus diaduk tanpa henti
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
- Masak terus dengan api kecil hingga krim mengental dengan sempurna
- Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum digunakan sebagai isian pastel
Catatan
Isian yang kental dan padat adalah kunci untuk membuat pastel yang sempurna. Versi ini menggunakan saus putih dasar untuk menyatukan bahan-bahan agar isian tidak bocor saat digoreng. Sangat penting agar isian benar-benar dingin sebelum digunakan untuk mengisi kulit pastel agar kerenyahan kulit tetap terjaga.
Penilaian dan komentar