Resep Brasil
Mousse Anggur
Hidangan penutup klasik yang menyegarkan, perpaduan tekstur lembut seperti awan dengan saus anggur yang manis dan mengkilap.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
250 ml jus anggur
1 bungkus jeli instan rasa anggur
6 putih telur
10 sendok makan gula pasir
300 ml krim kental (cream)
250 ml jus anggur (untuk saus)
5 sendok makan gula pasir (untuk saus)
2 sendok makan tepung maizena (untuk saus)
1 bungkus jeli instan rasa anggur
6 putih telur
10 sendok makan gula pasir
300 ml krim kental (cream)
250 ml jus anggur (untuk saus)
5 sendok makan gula pasir (untuk saus)
2 sendok makan tepung maizena (untuk saus)
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti jus anggur, jeli, krim kental, dan tepung maizena dapat ditemukan di supermarket lokal, minimarket, atau pasar swalayan bagian bahan pembuat kue.
Cara membuat
- Rebus 250 ml jus anggur di dalam panci
- Matikan api dan masukkan jeli rasa anggur
- Aduk rata sampai benar-benar larut dan sisihkan hingga dingin
- Kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang kaku
- Tambahkan 10 sendok makan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga konsistensinya seperti meringue yang kokoh
- Campurkan jus anggur yang sudah dicampur jeli ke dalam putih telur secara perlahan
- Tambahkan krim kental dan aduk pelan menggunakan sendok
- Pindahkan campuran ke dalam cetakan bulat yang sudah diolesi margarin tawar
- Simpan di dalam kulkas selama 4 jam hingga set atau memadat
- Siapkan saus hanya setelah mousse dikeluarkan dari cetakan
- Masak sisa jus anggur, gula pasir untuk saus, dan tepung maizena dengan api kecil
- Aduk terus hingga saus mengental
- Biarkan saus dingin sebentar sebelum disiramkan di atas mousse yang sudah dikeluarkan dari cetakan
- Hias dengan daun mint dan buah anggur segar sesuai selera
- Simpan kembali di dalam kulkas selama 30 hingga 40 menit sebelum disajikan
Catatan
Resep ini menghasilkan hidangan penutup yang ringan dan lembut, sangat cocok untuk dinikmati setelah makan bersama keluarga. Kunci keberhasilannya terletak pada konsistensi putih telur yang dikocok hingga kaku dan kesabaran saat menunggu proses pendinginan di dalam kulkas.
Penilaian dan komentar