Բրազիլական բաղադրատոմս
Արմավենու սրտիկով և ծովախեցգետնով կրեմային միջուկ պաստելի համար (Recheio cremoso de palmito e camarão para pastel)
Արմավենու սրտիկով և ծովախեցգետնով կրեմային միջուկ պաստելի համար՝ պարզ պատրաստման եղանակով, նուրբ համով և հարթ կառուցվածքով, հարմար խմորեղենի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
2 պճեղ մանրացրած սխտոր
100 գ թարմ սերուցք կամ տուփային սերուցք
2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
250 գ մանրացված արմավենու սրտիկ, փոքր կտորներով կտրատված
սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
աղ՝ ըստ ճաշակի
1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
1 միջին սոխ՝ մանր կտրատած
200 մլ ամբողջական կաթ
300 գ մաքրված ծովախեցգետին, կեղևը հանված և մաքրված
2 պճեղ մանրացրած սխտոր
100 գ թարմ սերուցք կամ տուփային սերուցք
2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
250 գ մանրացված արմավենու սրտիկ, փոքր կտորներով կտրատված
սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
աղ՝ ըստ ճաշակի
1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
1 միջին սոխ՝ մանր կտրատած
200 մլ ամբողջական կաթ
300 գ մաքրված ծովախեցգետին, կեղևը հանված և մաքրված
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Հայաստանում բաղադրիչները կարող եք գտնել սուպերմարկետների բանջարեղենի, մսամթերքի և կաթնամթերքի բաժիններում, ինչպես նաև շուկաներում՝ թարմ ծովամթերքի տաղավարներում։ Անհրաժեշտության դեպքում ընտրեք թարմ ծովախեցգետին և պահածոյացված կամ թարմ արմավենու սրտիկ։
Պատրաստման եղանակ
- Կաթսայի մեջ կարագի վրա տապակեք սոխն ու սխտորը, մինչև թափանցիկ դառնան
- Ավելացրեք ծովախեցգետինը և եփեք մի քանի րոպե, մինչև գույնը փոխվի և վարդագույն դառնա
- Ավելացրեք մանրացված արմավենու սրտիկը և լավ խառնեք
- Կաթսայի բաղադրիչների վրա ցանեք ցորենի ալյուրը և խառնեք մինչև միանար
- Քիչ-քիչ ավելացրեք կաթը՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, մինչև ստացվի միատարր կրեմ
- Խառնեք թարմ սերուցքը և շարունակեք խառնել, մինչև միջուկը լավ կրեմային դառնա
- Աղով և սև պղպեղով համեմեք ըստ ճաշակի
- Եփեք թույլ կրակի վրա՝ միշտ խառնելով, մինչև միջուկը թանձրանա
- Կրակից հանեք, ավելացրեք մանրացրած մաղադանոսը և լավ խառնեք
- Միջուկը թողեք ամբողջությամբ սառչի, նախքան այն պաստելները լցնելու համար օգտագործելը
Ծանոթագրություններ
Այս դասական միջուկը համադրում է փափուկ արմավենու սրտիկը հյութալի ծովախեցգետնի հետ՝ ստանալով հարուստ համով և թավշյա կառուցվածքով կրեմ։ Իդեալական է պաստել լցնելու համար՝ թե՛ տապակած, թե՛ թխված տարբերակներում, և տալիս է նուրբ, բայց արտահայտիչ համ, որը դուր է գալիս տարբեր նախասիրությունների մարդկանց։ Պատրաստումը արագ ու գործնական է, ինչը օգնում է ստանալ կատարյալ միջուկ տնային խմորեղենի համար։ Բաղադրիչների այս համադրությունը միավորում է արմավենու սրտիկի նրբությունը և ծովախեցգետնի թարմությունը՝ ստեղծելով համեղ տարբերակ տարբեր առիթների համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ