Պալմիտոյի միջուկով պաստելի միջուկ (Recheio de pastel de palmito)

300 գ մանրացված պալմիտո
1 փոքր սոխ
2 պճեղ սխտոր
1 ճաշի գդալ կարագ
2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
200 մլ կաթ
աղ՝ ըստ ճաշակի
քերած մշկընկույզ՝ ըստ ճաշակի

Բաղադրիչները կարող եք գտնել սուպերմարկետի բանջարեղենի բաժնում, մթերային խանութի ալյուրի ու կաթնամթերքի հատվածում, իսկ համեմունքները՝ համեմունքների դարակում։ Եթե փնտրում եք փոխարինիչ, ապա գավազանափայտը կարելի է փոխարինել այլ նուրբ, պահածոյացված բուսական միջուկով, բայց ցանկալի է օգտագործել բնօրինակը։

Այս նուրբ պալմիտոյի միջուկը հիանալի է պաստելների, կարկանդակների և աղի խմորեղենի համար։ Արագ պատրաստվող և մատչելի բաղադրիչներով այս տարբերակը տալիս է համեղ, տնային համ, որը դուր է գալիս բոլորին։ Հարմար է նրանց համար, ովքեր խոհանոցում գնահատում են պարզությունը և ուզում են ստանալ համեղ արդյունք։

**Բաղադրիչներ:**
* 300 գ մանրացված պալմիտո
* 1 փոքր սոխ, մանրացված
* 2 պճեղ սխտոր, մանրացված
* 1 ճաշի գդալ կարագ
* 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
* 200 մլ կաթ
* Աղ՝ ըստ ճաշակի
* Քերած մշկընկույզ՝ ըստ ճաշակի

**Պատրաստումը:**
Թավայի մեջ տաքացրեք կարագը և տապակեք սոխն ու սխտորը, մինչև փափկեն։
Ավելացրեք մանրացված պալմիտոն և շարունակեք տապակել ևս մի քանի րոպե։
Պալմիտոյի վրա ցանեք ցորենի ալյուրը և լավ խառնեք, որպեսզի միատարր դառնա։
Կաթը լցրեք քիչ-քիչ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, մինչև ստացվի համասեռ կրեմ։
Աղով և քերած մշկընկույզով համեմեք ըստ ճաշակի։
Եփեք թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև միջուկը թանձրանա և դառնա կրեմային։
Կրակից հանեք և թողեք լիովին սառչի, նախքան օգտագործելը ձեր պաստելները կամ աղի խմորեղենը լցոնելու համար։