Բրազիլական բաղադրատոմս
Հավով միջուկ պաստելի համար՝ կատուպիրիով (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Հավով և սերուցքային պանրով պաստելի միջուկը գործնական ու համեղ տարբերակ է՝ խրթխրթան և ախորժելի պաստելներ պատրաստելու համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
200 գ սերուցքային պանիր, փափուկ կառուցվածքով և մեղմ համով պանիր
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
աղ՝ ըստ ճաշակի
500 գ խաշած և մանրացված հավ, ցանկալի է հավի կրծքամիս
1 միջին սոխ, մանր կտրատած
2 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած կամ ճզմած
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
աղ՝ ըստ ճաշակի
500 գ խաշած և մանրացված հավ, ցանկալի է հավի կրծքամիս
1 միջին սոխ, մանր կտրատած
2 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած կամ ճզմած
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Հայաստանում փնտրեք կաթնամթերքի բաժնում՝ պանրի սփրեդի կամ սերուցքային պանրի հատվածում, ինչպես նաև թարմ բանջարեղենի և մսի բաժիններում։ Եթե catupiry չկա, որպես փոխարինող կարող եք օգտագործել սերուցքային պանիր, բայց բնօրինակ տարբերակը մնում է նախընտրելի։
Պատրաստման եղանակ
- Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք թավայի մեջ և սոխը տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա
- Ավելացրեք սխտորը և շարունակեք տապակել ևս 1 րոպե
- Ավելացրեք մանրացված հավը և համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի
- Լավ խառնեք և թողեք մի քանի րոպե տաքանա
- Անջատեք կրակը և սերուցքային պանիրը ավելացրեք տապակած հավին
- Խառնեք մինչև ստանաք համասեռ ու կրեմային միջուկ
- Օգտագործելուց առաջ թողեք միջուկը լիովին սառչի՝ պաստելները լցնելու համար
Ծանոթագրություններ
Այս պաստելի միջուկը միավորում է մանրացված հավը և սերուցքային պանիրը՝ ստեղծելով կրեմային ու համեղ խառնուրդ, որը հիանալի է պաստելի խմոր լցնելու համար։ Պատրաստումը պարզ ու արագ է, ինչը այն դարձնում է հարմար տարբերակ խնջույքների կամ թեթև ուտելիքների համար։ Վերջնական արդյունքը փափուկ միջուկ է՝ հավասարակշռված համով և կրեմային կառուցվածքով, որը տապակելիս կամ թխելիս պաստելները դարձնում է անհամեմատ ախորժելի։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ