girke-girke na Brazil
Kujerun kifi na salon Bahia (Camarão à moda baiana)
Kujerun kifi na salon Bahia wani shahararren abinci ne da ke haɗa ƙanshin man dende da kuma daɗin abincin teku a cikin miya mai ƙamshi da daɗi.
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Abubuwan
1 kg na kifi (camarões) wanda aka tsaftace
Gishiri gwargwadon bukata
Barkono baƙi gwargwadon bukata
Ruwan lemon tsami gwargwadon bukata
Ganyen ganye (cheiro-verde) da aka yanyanka gwargwadon bukata
1 kg na tumatur wanda aka cire fata da tsaba
cokali 2 na man waken suya
cokali 2 zuwa 3 na man dende
Madarar kwakwa gwargwadon bukata
Gishiri gwargwadon bukata
Barkono baƙi gwargwadon bukata
Ruwan lemon tsami gwargwadon bukata
Ganyen ganye (cheiro-verde) da aka yanyanka gwargwadon bukata
1 kg na tumatur wanda aka cire fata da tsaba
cokali 2 na man waken suya
cokali 2 zuwa 3 na man dende
Madarar kwakwa gwargwadon bukata
Inda ake samun kayan abinci
Kifi da sauran kayan abinci ana iya samun su a kasuwannin gida ko shagunan sayar da abinci. Man dende wani nau'in man dabino ne na musamman; idan ba a samu ba, ana iya amfani da man ja a matsayin madadin ko da yake man dende ne asali.
Hanyar shiri
- Fara da tsaftace kifin sosai, cire bawonsa da hanjinsa, sannan wanke shi da ruwa mai gudana.
- Sanya gishiri, barkono, ruwan lemon tsami, da ganyen ganye a kan kifin, bar shi ya jiƙu na ƴan mintoci.
- Zafafa man waken suya a cikin tukunya kuma soya kifin har sai ya yi launin ruwan kasa.
- Ƙara tumatur ɗin da aka yanyanka a cikin tukunya kuma dafa har sai ya narke, yana mai ƙirƙirar miya mai kauri.
- Zuba madarar kwakwa, rufe tukunyar sosai, kuma bar shi ya dahu a wuta ƙasa na tsawon minti 10 don haɗa dandano.
- A ƙarshe, ƙara man dende kuma gyara yawan barkono gwargwadon yadda kake so kafin a yi hidima.
Lura
Wannan abincin zaɓi ne na musamman ga waɗanda ke son cin abincin rana mai ɗauke da ƙamshi da kuma dandano na musamman. Haɗin madarar kwakwa da man dende yana ƙirƙirar miya mai kauri wadda take tafiya sosai da shinkafa fari mai laushi da kuma ƙamshi.
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