girke-girke na Brazil
Miyan Vatapá Mai Tausashi Da Kauri (Vatapá cremoso)
Cikakken tsarin sarrafa miyan vatapá na gida tare da jantan kifi, kifi marar kashi, man ja da kwayoyin kwakwa da gyaɗa. Miyan mai kauri da ɗanɗano na musamman don abincinku.
0.0 / 5 by 0 sake dubawa
Abubuwan
70g na jantan kifi (bursa) mai ƙamshin hayaki
250g na yankan kifi mai farar tsoka
Gishiri da barkonon tsohuwa (bakar pimenta) yadda ake buƙata
1/2 albasa da aka yanka a filai masu zagaye
1 tumatir marar fata da aka yanka a ƙananan duma-duma
1/2 kofi na tatasan kore da aka saɓa
2 cokula na shayi na podar daddoya (coentro)
1 cokali na shayi na pimenta calabresa mai tsaki
20 mL na ruwan tsami (lemu tsami)
3 cokula na abinci na azeite de dendê (man ja)
1/2 kofi na kwayar kashu (castanha de caju) gasasshiya
1/2 kofi na gyaɗa marar ɓawon baya da aka gasa
1 cokali na shayi na citar da aka goge
2 yanka na burodin tost marar ɓawo da aka jiƙa
1/2 kofi na ruwan kwakwa (leite de coco)
1/2 kofi na ruwa
250g na yankan kifi mai farar tsoka
Gishiri da barkonon tsohuwa (bakar pimenta) yadda ake buƙata
1/2 albasa da aka yanka a filai masu zagaye
1 tumatir marar fata da aka yanka a ƙananan duma-duma
1/2 kofi na tatasan kore da aka saɓa
2 cokula na shayi na podar daddoya (coentro)
1 cokali na shayi na pimenta calabresa mai tsaki
20 mL na ruwan tsami (lemu tsami)
3 cokula na abinci na azeite de dendê (man ja)
1/2 kofi na kwayar kashu (castanha de caju) gasasshiya
1/2 kofi na gyaɗa marar ɓawon baya da aka gasa
1 cokali na shayi na citar da aka goge
2 yanka na burodin tost marar ɓawo da aka jiƙa
1/2 kofi na ruwan kwakwa (leite de coco)
1/2 kofi na ruwa
Inda ake samun kayan abinci
Zaku iya samun sinadaran wannan abinci a kasuwannin gida na kayan miya, shagunan sayar da kifi da kayan teku, da kuma sassan kayan abinci na manyan shaguna. Ana samun jantan kifi, gyaɗa da man ja a sashen kayan gargajiya; ruwan kwakwa da kwayar kashu na nan a sashen busassun kayan abinci. Idan ba a sami azeite de dendê na Brazil ba, man ja na cikin gida mai kyau na iya zama madadin sa.
Hanyar shiri
- A tsoma jantan kifi a cikin ruwa don rage gishiri.
- A gasa gyaɗa sannan a cire mata ɓawon baya.
- A sa gishiri da bakar pimenta a jikin yankan kifin sannan a ajiye a gefe.
- A tukunya, a ɗumama rabin azeite de dendê sannan a soya albasa, tumatir, podar daddoya da tatasan kore.
- A ɗora yankan kifin a kan kayan da aka soya.
- A dafa shi na tsawon mintuna 5.
- A barbada pimenta calabresa a kai.
- A zuba ruwan lemu tsami da sauran azeite de dendê a kai.
- A rufe tukunya, a sa a kan wuta matsakaiciya sannan a dafa har kifi ya yi laushi.
- A tsamo kifin daga ruwan miyar sannan a tsatstsafe shi gida-gida, a adana ruwan miyar.
- A cikin markada ko kayan nikawa, a zuba jantan kifin da aka tsane ruwansa, kwayar kashu, gyaɗa gasasshiya, citar da aka goge, burodin da aka jiƙa, ruwan kwakwa da ruwa.
- A nika kayan har su zama kunun man shanu mai kyau, amma tare da ɗan sauran tsaki, ba tare da an niƙe su murus ba.
- A gauraya kunun da aka nika a hankali tare da ruwan miyar da aka adana a tukunyar.
- A maida a kan ƙananan wuta, ana motsawa akai-akai, har sai miyar ta yi kauri irin na vatapá.
- A zuba ƙananan yankan kifin da aka adana a cikin miyar.
- A duba gishiri da bakar pimenta don ƙarawa idan akwai buƙata.
- A ƙara ba da abincin yana da ɗumi.
Lura
Vatapá wani abinci ne mai farinjini sosai a al'adar Brazil, musamman a yankin Bahia, wanda aka sani da laushi mai kauri da kuma ɗanɗano mai zurfi. A al'adance, ana haɗa shi ne ta yin amfani da burodi da aka jiƙa, ruwan kwakwa, man ja (azeite de dendê) da kayan ƙamshi, tare da ƙara jantan kifi da kifayen ruwa masu fararen tsoka. Farinjinin abincin ya fito ne daga haɗakar sinadaran da ke ba da miya mai daɗi da ratsa jiki, wanda ya dace da gudanar da bukukuwa ko dandana abincin gargajiya na ƙasar.
Ratings da sharhi