resep Brasil
Salada de Tomate com Manjericão
Salada de tomate com manjericão adalah hidangan klasik yang dihargai karena kesederhanaan bahan dan kesegarannya yang alami.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan
3 buah tomat matang
1 sendok makan garam kasar
Minyak zaitun secukupnya
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Daun kemangi segar secukupnya
1 sendok makan garam kasar
Minyak zaitun secukupnya
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Daun kemangi segar secukupnya
Di mana menemukan bahan-bahannya
Bahan-bahan ini bisa didapatkan dengan mudah di pasar tradisional, supermarket lokal, atau toko sayur segar di sekitar Anda.
Metode persiapan
- Cuci bersih dan keringkan tomat dengan sempurna
- Buang bagian pangkal atas setiap tomat
- Letakkan tomat dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas talenan
- Potong membentuk tanda tambah dan silang sehingga mendapatkan 8 bagian yang sama besar
- Masukkan potongan tomat ke dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk
- Taburkan garam kasar di atasnya dan aduk rata agar semua bagian terkena garam
- Tutup wadah dengan plastik wrap atau piring
- Simpan di dalam kulkas selama 24 jam agar tomat meniriskan airnya dan tetap terjaga teksturnya
- Jika harus disajikan lebih cepat biarkan tomat meniris setidaknya selama 30 menit
- Keluarkan dari kulkas tepat sebelum disajikan
- Buang cairan yang terkumpul di dalam mangkuk
- Guncang potongan tomat dengan lembut untuk membuang sisa garam kasar yang menempel
- Tata tomat di atas piring saji
- Selesaikan dengan menambahkan minyak zaitun dan lada hitam
- Tambahkan daun kemangi segar sesuai selera dan sajikan segera
Pengamatan
Hidangan ini menjadikan tomat sebagai bahan utama yang menonjol. Proses penirisan dengan garam membantu memperbaiki tekstur dan memperkuat cita rasa, sehingga menghasilkan sajian pendamping yang ringan dan aromatik.
Peringkat dan komentar