Brasilialainen resepti
Perunapiiras tonnikalalla (Torta de batata com atum)
Herkullinen kotitekoinen perunapiiras, jossa on maistuva tonnikala- ja kasvistäyte. Täydellinen kevyeen lounaaseen tai illalliseen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
4 suurta perunaa, keitettynä ja muusattuna
2 kananmunaa
0,5 rkl neitsytoliiviöljyä (taikinaan)
2 rkl oliiviöljyä (täytteeseen)
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
2 kuorittua ja siemenetöntä tomaattia hienonnettuna
0,5 paprikaa hienonnettuna ohuiksi suikaleiksi
1 tölkki tonnikalaa hiutaleina
1 hyppysellinen suolaa
1 hyppysellinen mustapippuria
1 hyppysellinen oreganoa
1,2 dl vettä
2 kananmunaa
0,5 rkl neitsytoliiviöljyä (taikinaan)
2 rkl oliiviöljyä (täytteeseen)
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
2 kuorittua ja siemenetöntä tomaattia hienonnettuna
0,5 paprikaa hienonnettuna ohuiksi suikaleiksi
1 tölkki tonnikalaa hiutaleina
1 hyppysellinen suolaa
1 hyppysellinen mustapippuria
1 hyppysellinen oreganoa
1,2 dl vettä
Mistä löytää ainesosia
Perusraaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Kalasäilykkeet ja oliiviöljyt löytyvät päivittäistavarakauppojen hyllyiltä.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita kulhossa muusatut perunat, kananmunat ja 0,5 rkl oliiviöljyä. Aseta sivuun.
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä kattilassa ja kuullota murskattu valkosipuli.
- Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa.
- Lisää hienonnettu tomaatti ja paprikasuikaleet. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla.
- Lisää 1,2 dl vettä ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
- Sekoita tonnikalahiutaleet kattilaan ja keitä vielä 3 minuuttia sekoittaen huolellisesti, jotta kastikkeesta tulee sakeaa.
- Kaada tonnikalakastike perunataikinan päälle uunivuokaan.
- Paista 180 °C asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on hieman ruskistunut.
- Tarjoile piiras lämpimänä riisin kera ja halutessasi valkoviinin kanssa.
Havainnot
Tämä perunapiiras tonnikalalla on käytännöllinen ja lohdullinen vaihtoehto, joka sopii erinomaisesti silloin, kun haluat valmistaa maukkaan aterian ilman monimutkaisia vaiheita. Pehmeä perunapohja täydentää täydellisesti tonnikalasta, tomaatista, sipulista ja paprikasta valmistettua täytettä, luoden tasapainoisen annoksen, joka sopii moniin eri tilaisuuksiin.
Piiras on erinomainen valinta nopeaksi lounaaksi, kevyeksi illalliseksi tai vaikkapa tarjoiltavaksi suolaisena palana illanistujaisissa. Sen helppo valmistus ja kodikas maku tekevät siitä suositun klassikon, jonka valmistuksessa käytettävät tuoreet raaka-aineet takaavat aidon lopputuloksen.
Piiras on erinomainen valinta nopeaksi lounaaksi, kevyeksi illalliseksi tai vaikkapa tarjoiltavaksi suolaisena palana illanistujaisissa. Sen helppo valmistus ja kodikas maku tekevät siitä suositun klassikon, jonka valmistuksessa käytettävät tuoreet raaka-aineet takaavat aidon lopputuloksen.
Arviot ja kommentit