Brasilialainen resepti
Brasilialainen Empadão: Majoneesipohjainen piiras
Tee herkullinen ja vaivaton suolainen piiras itse! Tässä brasilialaisessa klassikossa käytetään majoneesia, joka tekee taikinasta uskomattoman suussasulavan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kg vehnäjauhoja
500 ml majoneesia
Valitsemaasi täytettä (esim. nyhtökanaa, jauhelihaa tai kasviksia)
1 kananmunan keltuainen
1 rkl ruokaöljyä (voiteluun)
500 ml majoneesia
Valitsemaasi täytettä (esim. nyhtökanaa, jauhelihaa tai kasviksia)
1 kananmunan keltuainen
1 rkl ruokaöljyä (voiteluun)
Mistä löytää ainesosia
Vehnäjauhot ja kananmunat löytyvät jokaisesta suomalaisesta ruokakaupasta. Majoneesia saa maitotuotehyllyn läheisyydestä; valitse täyteläinen versio parhaan lopputuloksen saamiseksi. Täytteen ainekset, kuten broileri tai jauheliha, löytyvät lihan ja kasvisten valikoimista. Jos etsit erityisiä latinalaisamerikkalaisia raaka-aineita, tarkista hyvin varusteltujen markettien etniset hyllyt tai paikalliset pientuottajien kaupat.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita majoneesi ja vehnäjauhot suuressa kulhossa
- Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa käsin, kunnes taikina on tasaista eikä tartu käsiin
- Valmiin taikinan tulisi olla rakenteeltaan hieman murumaista
- Painele puolet taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja reunoille
- Lisää valitsemasi täyte tasaisesti taikinapohjan päälle
- Kauli tai taputtele loput taikinasta kanneksi täytteen päälle ja tiivistä reunat
- Sekoita pienessä kulhossa kananmunan keltuainen ja öljy
- Voitele piirakan pinta kauttaaltaan keltuaisseoksella
- Paista 180°C uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kultainen ja taikina kypsää
Havainnot
Tämä majoneesipohjainen Empadão on aitoa brasilialaista kotiruokaa, joka tunnetaan erityisesti helposta valmistustavastaan ja täyteläisestä maustaan. Salaisuus piilee majoneesilla rikastetussa taikinassa, joka antaa leivonnaiselle keveyttä ja murean, suorastaan sulavan rakenteen.
Piiras sopii loistavasti arkilounaaksi, illallisen pääruoaksi tai suolaiseksi välipalaksi. Voit käyttää mielikuvitustasi täytteen suhteen: kokeile perinteistä nyhtökanaa, jauhelihaa, kasviksia tai vaikka näiden yhdistelmää. Valmistus on niin suoraviivaista, että se onnistuu keneltä tahansa kotikokilta.
Piiras sopii loistavasti arkilounaaksi, illallisen pääruoaksi tai suolaiseksi välipalaksi. Voit käyttää mielikuvitustasi täytteen suhteen: kokeile perinteistä nyhtökanaa, jauhelihaa, kasviksia tai vaikka näiden yhdistelmää. Valmistus on niin suoraviivaista, että se onnistuu keneltä tahansa kotikokilta.
Arviot ja kommentit