Brasilgo errezeta
Pudim etxeko klasikoa esne kondentsaturik gabe (Pudim clássico)
Brasilgo azkenburu tradizional hau ehundura trinkoa eta zapore goxoa ditu ezaugarri. Esne kondentsatu gabeko bertsio sinple bat, edozein ospakizunetarako aproposa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kopa azukre karamelurako
4 koilarakada gari-irina
1/2 litro esne oso irakiten
1 kafe-kopa ur karamelurako
3 arrautza handi
8 koilarakada azukre orearako
4 koilarakada gari-irina
1/2 litro esne oso irakiten
1 kafe-kopa ur karamelurako
3 arrautza handi
8 koilarakada azukre orearako
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak edozein supermerkatutan aurki ditzakezu. Arrautzak eta esne osoa ohiko esneki eta arrautza ataletan daude. Karamelua egiteko azukre zuria edozein gozogintza ataletan eros daiteke.
Prestaketa metodoa
- Berotu labea tenperatura maximoan
- Jarri ur hotza erretilu batean, gutxi gorabehera bi hatz-betez, eta sartu labean
- Kazola batean, nahastu karamelurako azukrea urarekin eta jarri su motelean azukrea desegin arte
- Karamelua egosten hasten denean, saihestu koilararekin nahastea
- Kendu karamelua sutik kolore urreztatu ilun eta lodi bat hartzen duenean
- Isuri karamelu beroa pudim-moldera, hondoa eta alboak uniformeki estaliz, erdialdeko konoa barne
- Utzi pausatzen
- Irabiagailuan, irabiatu arrautzak 8 koilarakada azukrearekin 5 minutuz, nahasketa argi eta aireztatu bat lortu arte
- Gehitu gari-irina pixkanaka, koilarakada bat aldiro, irabiagailua martxan dagoela
- Irabiagailua piztuta duzula, gehitu esne irakina poliki-poliki eta irabiatu beste 2 minutuz osagai guztiak ondo integratzeko
- Isuri irabiagailuko nahasketa karamelizatutako moldera
- Sartu pudim-moldea labean dagoen ur beroko erretiluan, marie-bainuan egosteko
- Egosi 50 minutuz edo ordubetez, edo gainazala ondo gorritu arte
- Puntua egiaztatzeko, sartu zotz edo labana bat erdian
- Zotza garbi ateratzen bada, pudima egina dago
- Atera pudima moldetik bero dagoenean, plater bat moldearen gainean jarriz eta azkar biratuz
- Horrek karamelua likido mantentzen du eta moldearen paretetatik erraz askatzen laguntzen du
Behaketak
Pudim klasiko honen bertsio tradizionalak ehundura trinkoa du, esne kondentsatua erabiltzen duten prestakinetatik bereiziz. Pudim hau moldetik erraz askatzeko eta karamelua beti jariakorra mantentzeko sekretua pudima bero dagoenean zerbitzatzean datza; horrela, karamelua ez da loditzen eta moldearen gainazaletik errazago irristatzen da.
Balorazioak eta iruzkinak