Brasilgo errezeta
Patata-ñoqui labe-gratinatuak (Nhoque de batata gratinado de forno)
Labean egindako patata-ñoqui errezetaren aldaera hau saltsarekin, urdaiazpikoarekin eta gaztarekin gratinatzen da. Bazkaltzeko edo afaltzeko aukera eroso eta goxoa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg patata egosi eta xehatuak
4 koilarakada gari-irin
2 koilarakada arto-irin (maizena)
2 koilarakada margarina
50 g parmesano gazta birrindua
2 arrautza
1 azkenburu-koilarakada legamia kimiko
1 te-kopa esne
Tomate-saltsa, norberaren gustura
200 g urdaiazpiko, zatitu edo xerratuta
200 g mozzarella gazta, xerratuta edo zatituta
4 koilarakada gari-irin
2 koilarakada arto-irin (maizena)
2 koilarakada margarina
50 g parmesano gazta birrindua
2 arrautza
1 azkenburu-koilarakada legamia kimiko
1 te-kopa esne
Tomate-saltsa, norberaren gustura
200 g urdaiazpiko, zatitu edo xerratuta
200 g mozzarella gazta, xerratuta edo zatituta
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko supermerkatuetako barazki atalean (patatak) eta esneki zein harategi ataletan (urdaiazpikoa, gazta, arrautzak) aurki daitezke. Mozzarella gazta freskoa erabiltzea gomendatzen da emaitza onena lortzeko.
Prestaketa metodoa
- Ontzi handi batean, nahastu patata xehatuak, gari-irina, arto-irina, margarina, parmesano birrindua, arrautzak eta legamia kimikoa.
- Gehitu esnea pixkanaka, masa homogeneo eta krematsua lortu arte. Esne kopurua alda daiteke patataren hezetasunaren arabera.
- Gurinarekin edo margarinarekin igurtzi laberako ontzi bat.
- Zabaldu ñoqui-masaren erdia prestatutako ontziaren hondoan.
- Estali masa tomate-saltsa geruza batekin.
- Banatu urdaiazpiko zatitua edo xerratua saltsaren gainean.
- Jarri mozzarellaren xerrak edo zatiak urdaiazpikoaren gainean.
- Errepikatu geruzak: zabaldu gainerako ñoqui-masa, eta horren gainean tomate-saltsa gehiago, urdaiazpikoa eta mozzarella.
- Sartu aurrez berotutako labean 180°C-tan, gazta guztiz urtu eta gratinatu arte, gutxi gorabehera 20 eta 25 minutu artean.
Behaketak
Patata-ñoqui gratinatuak ñoqui klasikoaren aldaera goxoa dira, otordu aberats eta erraz baten bila dabiltzanentzat ezin hobeak. Labean egindako bertsio honek patata-masaren leuntasuna tomate-saltsaren, urdaiazpikoaren eta urtutako gaztaren zaporearekin uztartzen du, familia osoa aseko duen plater ezin ukaezina sortuz.
Igandeetako bazkarirako zein astegunetako afari berezi baterako, labeko ñoquiak prestatzeko oso errazak dira eta gustuen arabera molda daitezke. Patata, saltsa eta gazta konbinazioak emaitza krematsu eta asegarria bermatzen du.
Igandeetako bazkarirako zein astegunetako afari berezi baterako, labeko ñoquiak prestatzeko oso errazak dira eta gustuen arabera molda daitezke. Patata, saltsa eta gazta konbinazioak emaitza krematsu eta asegarria bermatzen du.
Balorazioak eta iruzkinak