Brasilgo errezeta
okindegietako pizza-orea azkarra (Massa de pizza de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
Brasilgo pizzeria eta okindegietako pizza-orea klasikoaren errezeta azkarra eta erraza, etxeko sukaldean emaitza profesionala lortzeko. 7 pizza egiteko adina ematen du.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 litro ur
2 koilarakada esne-hauts
2 kg pizza egiteko irin berezi
20 koilarakada oliba-olio
1 koilarakada gatz
2 koilarakada azukre
15 g legamia lehor
2 koilarakada esne-hauts
2 kg pizza egiteko irin berezi
20 koilarakada oliba-olio
1 koilarakada gatz
2 koilarakada azukre
15 g legamia lehor
Non aurkitu osagaiak
Irin berezia okindegietako irin-ataletan aurki daiteke. Esne-hautsa supermerkatuetako gozogintza atalean lortu ohi da. Legamia lehorra, berriz, produktu freskoen edo laberako produktuen artean aurkitzen da.
Prestaketa metodoa
- Ontzi handi batean, nahastu ura, azukrea, gatza, oliba-olioa eta esne-hautsa.
- Beste ontzi batean, disolbatu legamia lehorra ur epel pixka batean (kontuz ura ez dadila oso beroa egon, legamia hil ez dadin).
- Utzi minutu batzuetan pausatzen.
- Gehitu legamia-nahasketa aurreko ontzira.
- Irin-kopurua pixkanaka gehitzen joan, eskuekin edo koilara batekin ondo nahastuz.
- Jarraitu irina gehitzen orea eskuetatik guztiz askatu eta homogeneoa izan arte.
- Oratu orea ontzian bertan edo irin apur batekin hautseztatutako gainazal batean 5-10 minutuz, testura leuna eta elastikoa lortu arte.
- Jarri orea plastikozko poltsa batean, ondo itxi eta utzi leku epel batean pausatzen ordu batez, edo bolumena bikoiztu arte.
- Pausaldiaren ondoren, atera orea poltsatik eta zatitu 7 pizzatarako adina zati.
- Eman forma biribila zati bakoitzari eta utzi pausatzen beste 20 minutuz, zapi batekin estalita.
- Zabaldu orea disko-forman eta gehitu nahi dituzun osagarriak.
- Labea aurrez berotu eta sartu pizzak urre kolorea hartu arte.
Behaketak
Brasilgo okindegietan pizza-orea azkar eta zaporetsua egiteko erabiltzen den sekretu handienetako bat da hau. Oinarri kurruskaria eta zapore ona bilatzen dutenentzat aproposa, praktikotasuna eta autentikotasuna uztartzen ditu. Osagai gutxirekin eta prestaketa erraz batekin, pizzeria baten mailako pizzak lortuko dituzu denbora gutxian.
Etxeko sukaldean egiteko ezin hobea, ore honek Brasilgo tradizio gastronomikoari keinu egiten dio, emaitza uniformea eta testura bikaina eskainiz zure osagarri gogokoenak gehitzeko.
Etxeko sukaldean egiteko ezin hobea, ore honek Brasilgo tradizio gastronomikoari keinu egiten dio, emaitza uniformea eta testura bikaina eskainiz zure osagarri gogokoenak gehitzeko.
Balorazioak eta iruzkinak