Βραζιλιάνικη Συνταγή
Παραδοσιακό Ζεστό Ποτό με Μπαχαρικά (Quentão)
Ετοιμάστε ένα αρωματικό και ζεστό βραζιλιάνικο ποτό, ιδανικό για τις κρύες νύχτες. Μια απλή συνταγή με πλούσια γεύση από μπαχαρικά, εσπεριδοειδή και μήλο.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 φιάλη cachaça (600 ml)
600 ml νερό
500 γρ. ζάχαρη
Φλούδα από 2 πορτοκάλια
Φλούδα από 1 λεμόνι
50 γρ. φρέσκο τζίντζερ σε μικρά κομμάτια
Γαρίφαλα κατά βούληση
Ξύλα κανέλας κατά βούληση
1 μήλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
600 ml νερό
500 γρ. ζάχαρη
Φλούδα από 2 πορτοκάλια
Φλούδα από 1 λεμόνι
50 γρ. φρέσκο τζίντζερ σε μικρά κομμάτια
Γαρίφαλα κατά βούληση
Ξύλα κανέλας κατά βούληση
1 μήλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
Πού να βρείτε υλικά
Την cachaça μπορείτε να τη βρείτε σε ενημερωμένες κάβες ή στο τμήμα εισαγόμενων αλκοολούχων ποτών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει διαθέσιμη, μπορεί να αντικατασταθεί από λευκό ρούμι ως εναλλακτική. Τα υπόλοιπα υλικά, όπως τα φρέσκα εσπεριδοειδή, το τζίντζερ και τα ολόκληρα μπαχαρικά, διατίθενται σε όλα τα μανάβικα, σούπερ μάρκετ και καταστήματα μπαχαρικών.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, τις φλούδες πορτοκαλιού, τις φλούδες λεμονιού, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα και τα ξύλα κανέλας.
- Βάλτε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη και να καραμελώνει ελαφρώς.
- Προσθέστε προσεκτικά την cachaça και το νερό στην κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί πλήρως η καραμέλα.
- Αφήστε το ποτό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 έως 25 λεπτά, ώστε να εμποτιστούν τα αρώματα.
- Μετά το βράσιμο, σουρώστε το υγρό για να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά και τις φλούδες.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο στο σουρωμένο quentão.
- Εάν επιθυμείτε, διατηρήστε το ζεστό σε χαμηλή φωτιά πριν το σερβίρετε.
Σημειώσεις
Το quentão είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο ζεστό ποτό, ιδιαίτερα δημοφιλές στις χειμερινές γιορτές (festa junina) και τις κρύες μέρες. Φτιαγμένο παραδοσιακά με cachaça, συνδυάζει μπαχαρικά και φρούτα για να δημιουργήσει μια μοναδική, ζεστή και φιλόξενη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και προσφέρει ένα απολαυστικό αρωματικό ρόφημα, ιδανικό για να το μοιραστείτε σε συγκεντρώσεις ή να το απολαύσετε σε μια ιδιαίτερη στιγμή χαλάρωσης.
Βαθμολογίες & σχόλια