Brasilianisches Rezept
Gebackene Aubergine mit Kreuzkümmel
Dieses Rezept für gebackene Aubergine mit Kreuzkümmel überzeugt durch seine Einfachheit und seinen markanten Geschmack. Es ist eine praktische und nährstoffreiche Beilage für Ihre Mahlzeiten.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
3 Auberginen
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 EL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 EL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten finden Sie in gut sortierten Supermärkten, auf Wochenmärkten oder in Bioläden.
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 ºC vorheizen
- Die Auberginen gründlich waschen und vollständig trocken tupfen
- Die Stielansätze entfernen und die Auberginen halbieren
- Dabei die dünneren von den dickeren Teilen trennen
- Diese Hälften erneut der Länge nach durchschneiden
- Den dünneren Teil in etwa 1 cm dicke Halbmonde schneiden
- Den dickeren Teil in zwei Streifen teilen und diese in 1 cm große Stücke schneiden um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten
- In einem kleinen Gefäß das Olivenöl mit dem Pflanzenöl, dem Kreuzkümmel, dem Salz und dem Pfeffer vermischen
- Die Auberginenstücke auf einem großen Backblech verteilen
- Die Würz-Mischung über das Gemüse gießen
- Mit den Händen vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind
- Für etwa 40 Minuten in den Ofen schieben
- Die Stücke nach der Hälfte der Zeit mit einem Pfannenwender wenden, damit sie gleichmäßig bräunen
- Aus dem Ofen nehmen, sobald sie weich und leicht gebräunt sind
- Sofort servieren
Notizen
Das Geheimnis dieser Zubereitung liegt im gleichmäßigen Schneiden des Gemüses, damit alle Stücke gleichzeitig weich und goldbraun werden. Die Kombination aus Olivenöl und Kreuzkümmel sorgt für ein unwiderstehliches Aroma während des Backens.
Bewertungen und Kommentare