Brasiliansk opskrift
Ovnbagte grøntsager med paprika
Ovnbagte grøntsager med paprika er en praktisk og smagfuld ret, der kombinerer sprød blomkål, friske radiser og søde gulerødder krydret med aromatiske krydderier.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
1/2 blomkål (2 1/2 dl i mellemstore buketter)
8 radiser
2 gulerødder
3 spsk olivenolie
1 1/2 tsk paprika
salt og friskkværnet sort peber efter smag
8 radiser
2 gulerødder
3 spsk olivenolie
1 1/2 tsk paprika
salt og friskkværnet sort peber efter smag
Hvor man finder ingredienser
Friske grøntsager som blomkål, radiser og gulerødder kan købes i ethvert supermarked eller hos den lokale grønthandler. Paprika, olivenolie, salt og peber findes i basisudvalget i alle dagligvarebutikker.
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 220 ºC
- Vask blomkålsbuketterne i en skål med vand
- Tag buketterne op af vandet med hænderne
- Så snavset bliver i bunden af beholderen
- Lad dem dryppe godt af i en sigte
- Rengør radisernes skræller grundigt med en børste under rindende vand
- Tør radiserne og halver dem eller skær dem i kvarte
- Hvis de er store
- Skræl gulerødderne og skær dem midt over på tværs
- Skær den tynde del af guleroden i fire stave på langs
- Skær den tykkere del af guleroden i seks stave på langs
- Fordel alle grøntsagerne på en stor bageplade
- Dryp grøntsagerne med olivenolie
- Drys med paprika
- salt og peber
- Vend det hele godt sammen
- Sørg for at hvert stykke er dækket af krydderier og olie
- Spred grøntsagerne ud på bagepladen
- Sørg for der er plads imellem dem
- Så de bages jævnt og bliver godt gyldne
- Bag i ovnen i cirka 30 minutter
- Vend grøntsagerne med en spatel halvvejs gennem bagetiden
- Så de bliver gyldne på alle sider
- Tag dem ud af ovnen så snart de er møre og gyldne
- Server med det samme
Noter
Denne opskrift bruger enkle ovnteknikker til at fremhæve grøntsagernes naturlige smag og skaber en gylden, uimodståelig tekstur. Det er et alsidigt tilbehør, der passer perfekt til kød, fjerkræ eller som en del af et vegetarisk måltid.
Vurderinger og kommentarer