Brasiliansk opskrift
Nem Hollandsk Kage Opskrift: Nem & Lækker Dessert
En klassisk hollandsk kage opskrift med en sprød kiks-bund, let creme og chokolade ganache. Perfekt til enhver dessert lejlighed.
0.0 / 5 af 0 anmeldelser
Ingredienser
600 ml piskefløde
1 tsk. hindbærlikør (valgfrit)
120 g vaniljekiks
10 dråber vaniljeekstrakt
200 g mørk chokolade, hakket
250 g usaltet smør, ved stuetemperatur
80 g kondenseret mælk
10 g smør
100 g champagnekiks eller småkager
200 g fint sukker
1 tsk. hindbærlikør (valgfrit)
120 g vaniljekiks
10 dråber vaniljeekstrakt
200 g mørk chokolade, hakket
250 g usaltet smør, ved stuetemperatur
80 g kondenseret mælk
10 g smør
100 g champagnekiks eller småkager
200 g fint sukker
Hvor man kan finde ingredienser
Vaniljekiks og champagnekiks findes normalt i kiks- og kageafdelingen i de fleste supermarkeder. Mørk chokolade og piskefløde kan findes i mejeriet og chokoladeafdelingen. Kondenseret mælk findes ofte i den internationale eller bageafdeling. Smør og sukker er standardvarer i ethvert supermarked.
Forberedelsesmetode
- Pisk smørret og sukkeret sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt
- Tilsæt den kondenserede mælk og fortsæt med at piske, indtil det er godt blandet
- Vend forsigtigt piskefløden, vaniljeekstrakt og hindbærlikør (hvis du bruger det) i med en piskeris eller spatel, indtil du har en ensartet creme
- Opvarm 600 ml piskefløde uden valle i en lille gryde ved svag varme, uden at lade det koge
- Tag gryden af varmen og tilsæt den hakkede mørke chokolade og 10 g smør
- Rør konstant, indtil chokoladen og smørret er helt smeltet og har dannet en glat ganache
- Forbered en springform (ca
- cm i diameter og 4 cm i højden) ved at beklæde siderne med acetatebånd eller smøre den med lidt smør
- Læg et lag vaniljekiks på bunden af formen, knæk dem om nødvendigt for at udfylde mellemrummene
- Hæld halvdelen af den tilberedte creme over kikselaget
- Læg et nyt lag af de resterende vaniljekiks
- Dæk med resten af cremen
- Stil kagen i køleskabet i mindst 2 timer, eller indtil den er fast
- Vend forsigtigt kagen ud af formen
- Fordel chokoladeganachen over toppen af kagen, og lad den løbe ned ad siderne
- Dekorer siderne af kagen med champagnekiks eller småkager, og tryk dem let fast, så de klæber til ganachen
Observationer
Den hollandske kage er en populær dessert i Brasilien, kendt for sin kombination af teksturer og smage. Den sprøde kiks-bund, den luftige creme og chokoladeovertrækket skaber en lækker kontrast, der tiltaler alle. Denne opskrift er en hjemmelavet og ligetil version, ideel for dem, der søger en praktisk dessert med et sofistikeret udseende og smag. Den er perfekt til fester, familiefrokoster eller bare til at forkæle sig selv.
Bedømmelser og kommentarer