Бразилска рецепта
Домашни ньоки с рикота (Nhoque de ricota)
Пригответе леки и вкусни ньоки с рикота и спанак. Една бърза и лесна рецепта за специален обяд или вечеря.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
1 чаша сварен и добре отцеден спанак
300 г прясна рикота, претрита през цедка
60 г настърган пармезан
3 с.л. пшенично брашно
1 яйце
сол на вкус
черен пипер на вкус
300 г прясна рикота, претрита през цедка
60 г настърган пармезан
3 с.л. пшенично брашно
1 яйце
сол на вкус
черен пипер на вкус
Къде да намерим съставките
Можете да намерите пресните продукти като рикота и спанак в секцията с млечни изделия и зеленчуковия щанд на всеки по-голям супермаркет или фермерски пазар. Ако рикотата е прекалено влажна, оставете я да се отцеди в тензух за няколко минути преди употреба.
Начин на приготвяне
- Сварете спанака в подсолена вряща вода за около 5 минути.
- Отцедете добре спанака и го нарежете на ситно.
- В купа смесете нарязания спанак, претритата рикота, яйцето, настъргания пармезан, брашното, солта и черния пипер.
- Месете с ръце, докато получите хомогенно и стегнато тесто.
- Оформете тестото на малки топчета, за да се получат ньоките.
- Сварете ньоките във вряща подсолена вода.
- Извадете ги веднага щом изплуват на повърхността.
- Сервирайте ньоките с любимия си сос, например доматен или със сирена.
Бележки
Ньоките с рикота са лека и апетитна алтернатива за тези, които търсят домашно приготвена паста с нов вкус. Тяхната нежна текстура и фин аромат ги превръщат в чудесна вариация на традиционните картофени ньоки. Тази рецепта е практична за ежедневното меню и се харесва на всеки, като си пасва перфектно с голямо разнообразие от сосове.
Оценки и коментари