Бразилска рецепта
Лесни ньоки (Nhoque)
Тази практична и класическа рецепта за ньоки използва основа от прясно мляко, което придава на тестото мека и нежна текстура.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
4 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. маргарин
сол на вкус
4 ч.ч. пшенично брашно
4 жълтъка
4 с.л. маргарин
сол на вкус
4 ч.ч. пшенично брашно
4 жълтъка
Къде да намерим съставките
Всички необходими съставки можете да откриете в местните супермаркети в отделите за млечни продукти, брашна и основни хранителни стоки. Маргаринът може да бъде заменен с висококачествено масло за по-богат вкус.
Начин на приготвяне
- Смесете всички съставки в тенджера, докато получите хомогенна смес.
- Гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато тестото напълно се отлепи от дъното на съда.
- Свалете тестото от котлона и го оставете да се охлади.
- Прехвърлете тестото върху гладка повърхност и го омесете, като добавите малко допълнително брашно, ако е необходимо.
- Оформете тестото на рула и ги нарежете на малки парченца.
- Пуснете ньоките в тенджера с кипяща вода и струйка олио.
- Извадете ньоките веднага след като изплуват на повърхността след няколко секунди варене.
- Завършете, като добавите сос по ваш избор и сервирате веднага.
Бележки
Това е класическо предложение, което съчетава лекота на приготвяне и чудесен вкус. Тайната на тези ньоки се крие в правилното термично обработване на тестото, което гарантира идеалната консистенция, готова да поеме всеки сос по ваш избор.
Оценки и коментари