Бразилска рецепта
Домашни картофени ньоки
Научете как да приготвите домашни картофени ньоки – меки и вкусни. Лесна и традиционна рецепта за цялото семейство, идеална за специален обяд.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
6 средно големи картофа
1 чаша брашно
Сол на вкус
0.5 кг смляно месо
0.5 глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица зехтин
2 кубчета телешки бульон
1 консерва доматен сос
Настърган кашкавал на вкус
1 чаша брашно
Сол на вкус
0.5 кг смляно месо
0.5 глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица зехтин
2 кубчета телешки бульон
1 консерва доматен сос
Настърган кашкавал на вкус
Къде да намеря съставки
Картофи, брашно, сол, смляно месо, лук, зехтин, бульон, доматен сос и кашкавал могат да бъдат намерени в повечето хранителни магазини.
Начин на приготвяне
- Сварете картофите във вода, докато омекнат
- Обелете картофите и ги преминете през преса за картофи, докато са още топли
- Добавете брашното постепенно и солта, като месите добре, докато получите хомогенно тесто
- Поставете тестото върху набрашнена повърхност и оформете го на рулца
- Нарежете всяко рулце на парчета с приблизително 2 см
- В голяма тенджера сварете обилно количество подсолена вода
- Когато водата заври, добавете ньоките на порции, като изчакате да изплуват на повърхността
- Пригответе купа със студена вода и цедка
- Извадете сварените ньоки с решетъчна лъжица и ги поставете в цедката за термичен шок
- Повторете процеса, докато цялото тесто се свари
- Отцедете добре ньоките и ги оставете настрана в огнеупорна тава
- Нарежете лука много ситно и го запържете в тенджера със зехтин
- Добавете смляното месо и кубчетата телешки бульон към запържения лук
- Разбъркайте добре и след като месото се сготви, добавете доматения сос
- Оставете соса да се готви още 4 минути
- Изсипете соса с месото върху оставените настрана ньоки
- Поръсете с настърган кашкавал отгоре
- Запечете във фурна до златисто
- Сервирайте горещо
Наблюдения
Картофените ньоки са класика в бразилската кухня, обичани заради меката си текстура и успокояващ вкус. Тази домашна рецепта учи как стъпка по стъпка да приготвите перфектни ньоки, които могат да се сервират с различни сосове. Идеални за тези, които търсят вкусно ястие, което се харесва на всички.
Оценки и коментари