Бразилска рецепта
Супа от леща и спанак
Тази супа от леща и спанак е сгряващо, питателно и много лесно за приготвяне ястие за всеки ден.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 чаена чаша леща
1/2 връзка спанак
1 глава лук
1/2 морков (или 1/3 чаена чаша настърган)
1 стрък целина (или 1/4 чаена чаша нарязана)
2 скилидки чесън
1 литър вода
Зехтин
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
1 дафинов лист
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Хрупкави трохи с бекон на вкус за завършек
1/2 връзка спанак
1 глава лук
1/2 морков (или 1/3 чаена чаша настърган)
1 стрък целина (или 1/4 чаена чаша нарязана)
2 скилидки чесън
1 литър вода
Зехтин
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
1 дафинов лист
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Хрупкави трохи с бекон на вкус за завършек
Къде да намеря съставки
Леща, спанак, лук, морков, целина, чесън, зехтин, кимион, куркума, дафинов лист, сол, пипер и бекон се намират в супермаркети, пазари и квартални хранителни магазини в България.
Начин на приготвяне
- Почистете листата спанак в купа с вода и предпочитания от вас дезинфектант за 15 минути
- Нарежете на ситно лука и чесъна
- Настържете моркова на едрата страна на рендето
- Нарежете целината на малки кубчета, като изхвърлите листата
- Загрейте тенджера под налягане на среден огън с една лъжица зехтин
- Запържете лука с щипка сол, докато стане златист
- Добавете още една лъжица зехтин и запържете моркова и целината за 2 минути
- Добавете чесъна и дафиновия лист
- Сложете кимиона и куркумата и запържете 1 минута, за да се освободят ароматите
- Прибавете лещата в тенджерата
- Налейте водата постепенно и използвайте лъжица, за да отделите запеченото по дъното на тенджерата
- Овкусете със сол и пипер
- Затворете тенджерата и гответе на силен огън
- След като хване налягане, намалете огъня и гответе 5 минути
- Изключете и изчакайте парата да излезе напълно, преди да отворите капака
- Изплакнете спанака и разбъркайте листата в бульона
- Гответе без капак на среден огън още 2 минути, докато спанакът омекне
- Коригирайте солта, ако е необходимо
- Поднесете с тънка струйка зехтин и хрупкавите трохи с бекон
Наблюдения
Балансирана възможност за хранене, която съчетава вкуса на лещата с хранителните качества на спанака, идеална за по-студени дни или за здравословно меню.
Оценки и коментари