Бразільскі рэцэпт
Суп з гарбуза, морквы і капусты ў хуткаварцы
Смачны і сагравальны суп, які спалучае салодкасць гарбуза і морквы з тэкстурай капусты, хутка прыгатаваны ў хуткаварцы.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 1/2 чайнай лыжкі молатага імбіра
2 зубчыкі часныку
1 лаўровы ліст
500 г гарбуза без лупіны
лісце кінзы па гусце для падачы
падсмажаны і здробнены лясны арэх па гусце для падачы
1/4 чайнай лыжкі молатай карыцы
2 лыжкі (сталовыя) аліўкавага алею
1 чайная лыжка молатага кміну
2 морквы
свежанатарыты мушкатовы арэх па гусце
750 мл вады
1/2 цыбуліны
1/2 невялікай чырвонай капусты
2 зубчыкі часныку
1 лаўровы ліст
500 г гарбуза без лупіны
лісце кінзы па гусце для падачы
падсмажаны і здробнены лясны арэх па гусце для падачы
1/4 чайнай лыжкі молатай карыцы
2 лыжкі (сталовыя) аліўкавага алею
1 чайная лыжка молатага кміну
2 морквы
свежанатарыты мушкатовы арэх па гусце
750 мл вады
1/2 цыбуліны
1/2 невялікай чырвонай капусты
Дзе знайсці інгрэдыенты
Гародніну, спецыі і арэхі можна набыць на мясцовых рынках, у крамах прадуктаў харчавання або ў аддзелах свежых гародніны ў супермаркетах.
Спосаб падрыхтоўкі
- Нарэжце гарбуз буйнымі кубікамі
- Пачысціце моркву і нарэжце яе тоўстымі кружочкамі па 4 см
- Дробна нарэжце цыбулю і часнык
- Разагрэйце хуткаварку без вечка на рэжыме тушэння
- Дадайце аліўкавы алей і цыбулю, абсмажвайце каля 2 хвілін да мяккасці
- Дадайце часнык, лаўровы ліст і спецыі
- Змяшайце ўсё на працягу 1 хвіліны, каб раскрыць водар
- Пакладзіце ў рондаль гарбуз і моркву, добра змяшайце
- Залійце вадой і дадайце 2 чайныя лыжкі солі
- Зачыніце вечка і варыце пад ціскам 40 хвілін
- Падрыхтуйце капусту, выдаліўшы цэнтральны качар і нарэзаўшы лісце квадратамі па 2 см
- Прамыйце капусту пад праточнай вадой і старанна высушыце
- Пасля заканчэння часу варэння асцярожна выпусціце ціск з рондаля
- Адкрыйце рондаль і дастаньце лаўровы ліст
- Расцярыце вараныя гародніну лапаткай для тэкстуры або выкарыстоўвайце блендар, калі жадаеце крэмавую кансістэнцыю
- Дадайце здробненую капусту ў суп і пакіньце рыхтавацца на рэшткавым цяпле на 2 хвіліны, каб яна злёгку размякла
- Падавайце суп гарачым, пасыпаўшы падсмажанымі ляснымі арэхамі і свежай кінзай
Назіранні
Гэты рэцэпт ідэальна падыходзіць для халодных дзён, прапаноўваючы вытанчаны смакавы профіль дзякуючы спалучэнню цёплых спецый. Выкарыстанне хуткаваркі гарантуе, што гародніна хутка стане мяккай, ствараючы аксамітную аснову, якая ідэальна кантрастуе з хрумсткім фундукам пры падачы.
Ацэнкі і каментарыі