Бразільскі рэцэпт
Суп з сачавіцы са шпінатам (Sopa de lentilha e espinafre)
Гэты суп з сачавіцы і шпінату з'яўляецца пажыўнай і сытнай стравай, якая ідэальна падыходзіць для здаровага штодзённага харчавання.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 шклянка (гарбатная) сачавіцы
1/2 пучка шпінату
1 цыбуліна
1/2 морквы (ці 1/3 шклянкі (гарбатнай) цёртай)
1 сцябло салеры (ці 1/4 шклянкі (гарбатнай) нарэзанай)
2 зубчыкі часныку
1 літр вады
Аліўкавы алей
1 гарбатная лыжка кмену
1 гарбаная лыжка куркумы
1 лаўровы ліст
Соль і свежамолаты чорны перац па гусце
Смажаныя кавалачкі бекону па гусце для падачы
1/2 пучка шпінату
1 цыбуліна
1/2 морквы (ці 1/3 шклянкі (гарбатнай) цёртай)
1 сцябло салеры (ці 1/4 шклянкі (гарбатнай) нарэзанай)
2 зубчыкі часныку
1 літр вады
Аліўкавы алей
1 гарбатная лыжка кмену
1 гарбаная лыжка куркумы
1 лаўровы ліст
Соль і свежамолаты чорны перац па гусце
Смажаныя кавалачкі бекону па гусце для падачы
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты даступныя ў мясцовых супермаркетах або на рынках. У якасці заменніка бекону можна выкарыстоўваць вэнджаную грудзінку.
Спосаб падрыхтоўкі
- Прамыйце лісце шпінату ў місцы з вадой і спецыяльным сродкам для дэзінфекцыі на працягу 15 хвілін
- Дробна нарэжце цыбулю і часнык
- Натрыце моркву на буйной тарцы
- Нарэжце салеру невялікімі кубікамі, выдаліўшы лісце
- Разагрэйце хуткаварку на сярэднім агні з адной лыжкай аліўкавага алею
- Пассеруйце цыбулю з дробкай солі да залацістага колеру
- Дадайце яшчэ лыжку алею і пассеруйце моркву і салеру на працягу 2 хвілін
- Дадайце часнык і лаўровы ліст
- Дадайце кмен і куркуму, прагрэйце яшчэ 1 хвіліну, каб вызваліць араматы
- Дадайце сачавіцу ў рондаль
- Паступова ўліце ваду, выкарыстоўваючы лыжку, каб саскрабці прыгарэлыя часцінкі з дна рондаля
- Прыпраўце соллю і перцам
- Зачыніце рондаль і варыце на моцным агні
- Пасля таго як узнікне ціск, паменшыце агонь і варыце 5 хвілін
- Выключыце агонь і пачакайце поўнага выхаду пары перад тым, як адкрыць вечка
- Прамыйце шпінат і дадайце лісце ў суп
- Варыце без вечка на сярэднім агні яшчэ 2 хвіліны, пакуль шпінат не стане мяккім
- Адкарэктуйце колькасць солі, калі гэта неабходна
- Падавайце, дадаўшы кроплю аліўкавага алею і кавалачкі бекону
Назіранні
Гэты варыянт збалансаванага абеду аб'ядноўвае насычаны густ сачавіцы з карыснымі ўласцівасцямі шпінату. Страва выдатна падыходзіць як для халодных дзён, так і для падтрымання здаровага рацыёну, прапаноўваючы сагравальны і пажыўны вопыт.
Ацэнкі і каментарыі