Azərbaycan resepti
Kremli və ləzzətli karides risottosu (Risoto de camarão)
Düyü, karides və palmito kimi sadə inqrediyentlərlə hazırlanan, həm praktik, həm də çox dadlı kremvari karides risottosu resepti.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 ədəd tumları çıxarılmış və doğranmış pomidor
Zövqə görə doğranmış cəfəri
1 xörək qaşığı bitki yağı
1 diş əzilmiş sarımsaq
Zövqə görə duz və istiot
1 stəkan doğranmış palmito
6 xörək qaşığı arbóreo və ya carnaroli düyüsü
200 q təmizlənmiş təzə və ya dondurulmuş karides
1/2 stəkan təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud
1 çay qaşığı doğranmış soğan
Zövqə görə doğranmış cəfəri
1 xörək qaşığı bitki yağı
1 diş əzilmiş sarımsaq
Zövqə görə duz və istiot
1 stəkan doğranmış palmito
6 xörək qaşığı arbóreo və ya carnaroli düyüsü
200 q təmizlənmiş təzə və ya dondurulmuş karides
1/2 stəkan təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud
1 çay qaşığı doğranmış soğan
Tərkibləri harada tapmaq olar
İnqrediyentləri böyük supermarketlərin meyvə-tərəvəz, dondurulmuş məhsullar və düyü bölmələrindən tapa bilərsiniz. 'Palmito' tapılmadıqda, alternativ olaraq şampinyon göbələyi istifadə etmək olar, lakin orijinalı palmitodur.
Hazırlanma qaydası
- Yağı bir qazanda qızdırın və soğanı şəffaflaşana qədər qovurun
- Sarımsağı əlavə edin və daha 30 saniyə qovurmağa davam edin
- Karidesi əlavə edin və çəhrayı rəng alıb bərkiyənə qədər, təxminən 3-4 dəqiqə bişirin
- Bişmiş karidesi kənara qoyun
- Eyni qazanda düyünü əlavə edin və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə qovurun
- Bir çömçə isti bulyon və ya su əlavə edin və maye demək olar ki, çəkilənə qədər qarışdıraraq bişirin
- Düyü al dente və kremvari hala gələnə qədər bulyonu hissə-hissə əlavə etməyə davam edin
- Son dəqiqələrdə pomidor, palmito, noxud və kənara qoyduğunuz karidesi əlavə edin
- Yaxşıca qarışdırın, duz və istiotu tənzimləyin və doğranmış cəfəri ilə tamamlayın
- İsti halda, istəsəniz üzərinə əlavə cəfəri səpərək süfrəyə verin
Qeydlər
Karides risottosu, kremvari düyünün incəliyini karidesin zəngin dadı ilə birləşdirən klassik bir yeməkdir. Praktik və doyurucu bir seçim axtaranlar üçün ideal olan bu resept, əlçatan inqrediyentlərlə və sadə texnikalarla hazırlanır. Hazırlıq prosesi düyünün al dente bişirilməsini, ədviyyatların və karidesin qovrulmasını, nəhayət, yeməyə o məşhur kremvari toxumunu verən inqrediyentlərin əlavə edilməsini əhatə edir. İstər nahar, istərsə də xüsusi axşam yeməkləri üçün mükəmməl olan bu yemək, həm ləzzəti, həm də rahat hazırlanması ilə sizi valeh edəcək.
Reytinqlər və şərhlər