የብራዚል የምግብ አሰራር
የተጋገረ ድንች በቺዝ እና በሀም (Batata de forno)
የባህላዊ ብራዚል ጣፋጭ የድንች አሰራር በቺዝ፣ በሀም እና በቲማቲም መረቅ የታጀበ፤ ለፈጣን ምሳ ወይም እራት ተስማሚ።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
6 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች
200 ግራም ቺዝ
200 ግራም presunto
2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
2 መካከለኛ ቲማቲም
በተፈለገው መጠን የተከተፈ የወይራ ፍሬ (azeitonas)
በተፈለገው መጠን ኦሪጋኖ
1 ጣሳ የቲማቲም መረቅ
200 ግራም ቺዝ
200 ግራም presunto
2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
2 መካከለኛ ቲማቲም
በተፈለገው መጠን የተከተፈ የወይራ ፍሬ (azeitonas)
በተፈለገው መጠን ኦሪጋኖ
1 ጣሳ የቲማቲም መረቅ
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ግብዓቶቹን ከአካባቢው የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም የፍራፍሬና አትክልት ክፍሎች ማግኘት ይቻላል። presunto (ሀም) እና azeitonas (የወይራ ፍሬ) በታሸጉ ምግቦች ክፍል ውስጥ ይገኛሉ።
የአሰራር ሂደት
- ድንቹን መካከለኛ ቅርጽ ያላቸው ኩቦች አድርገው ይቁረጡ እና ሳይፈራርሱ እስኪለሰልሱ ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው።
- ውሃውን አጥፈው ድንቹን ወደ ክብ ቅርጽ ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን በክብ ቅርጽ እየቆረጡ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ያቁሉት።
- የቲማቲም መረቁን፣ በክብ የተቆረጠውን ቲማቲም፣ የተከተፈውን የወይራ ፍሬ እና ኦሪጋኖውን በመጨመር ለጥቂት ደቂቃዎች አብረው ያበስሉ።
- በመጋገሪያ እቃ (refratário) ውስጥ ንብርብሮችን ያዘጋጁ፤ በመጀመሪያ በሀም ይጀምሩ፣ ከዚያም በቺዝ ይከተሉ።
- ከተዘጋጀው መረቅ ላይ አንድ ንብርብር ይጨምሩ፣ ከዚያም በክብ የተቆረጡትን ድንች ንብርብር ያስቀምጡ።
- ንብርብሮቹን በሀም፣ በቺዝ፣ በመረቅ እና በድንች እየደጋገሙ ሁሉም ግብዓቶች እስኪያልቁ ድረስ ይቀጥሉ፤ በመጨረሻም ከላይ በብዛት ቺዝ በመነስነስ ይሸፍኑት።
- ከዚህ ቀደም በ180°C በጋለ ምድጃ ውስጥ ቺዙ እስኪቀልጥ እና ወርቃማ ቀለም እስኪይዝ ድረስ ያጋገሩት።
- ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ትኩስ በሆነው ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
የተጋገረ ድንች በብራዚል ምግቦች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነ፣ ለሰውነት ምቾት የሚሰጥ እና እንደ ሁኔታው ሊቀያየር የሚችል ምግብ ነው። የድንቹ ልስላሴ ከቀለጠው ቺዝ፣ ሀም እና ጣፋጭ መረቅ ጋር ሲዋሃድ የሚያረካ እና ለመፈጨት ቀላል የሆነ ምግብ ይፈጥራል። ይህ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ምግብ ለሁሉም ሰው የሚስማማ፣ በቀዝቃዛ ቀናት ወይም ብዙ ሳይለፉ ጣፋጭ ምግብ መመገብ ሲፈለግ ምርጥ ምርጫ ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች