Brasiliaanse resep
Bife a Rolê met ryk sous (Bife a role)
Maak 'n outentieke Bife a Rolê tuis, 'n Brasiliaanse klassieker wat perfek is vir gesinsetes. Geniet hierdie vleisrolletjies met geurige vulsel.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
8 dun skywe beesvleis (coxão mole of patinho)
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
2 linguiça calabresa, in repies gesny
2 wortels, in repies gesny
1 rooi soetrissie, in repies gesny
16 skywe mozzarella-kaas
4 eetlepels botter
2 knoffelhuisies, fyngekap
2 uie, in skywe gesny
1 1/2 koppie water
2 eetlepels uie-roomsop-poeier
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
2 linguiça calabresa, in repies gesny
2 wortels, in repies gesny
1 rooi soetrissie, in repies gesny
16 skywe mozzarella-kaas
4 eetlepels botter
2 knoffelhuisies, fyngekap
2 uie, in skywe gesny
1 1/2 koppie water
2 eetlepels uie-roomsop-poeier
Waar om bestanddele te kry
Vind beesvleis by die plaaslike slagter (vra vir dun steaks vir rolletjies). Linguiça calabresa en uie-roomsop-poeier is beskikbaar in die internasionale afdeling of groter supermarkte se speserygange. Gebruik vars groente van die groente-afdeling.
Voorbereidingsmetode
- Geur die beesvleis met sout en swartpeper
- Laat die vleis vir 30 minute marineer
- Plaas 'n repie linguiça calabresa bo-op elke sny vleis
- Voeg 'n wortelrepie by
- Voeg 'n repie rooi soetrissie by
- Plaas twee skywe mozzarella-kaas bo-op
- Rol die vleisskywe noukeurig op
- Maak die rolletjies met tandestokkies vas
- Verhit die botter in 'n drukkoker oor hoë hitte
- Bruin die vleisrolletjies in die warm pot en draai dit om sodat alle kante kleur kry
- Voeg die fyngekapte knoffel en uieskywe by
- Soteer vir een minuut
- Voeg die water en die uie-roomsop-poeier by
- Meng goed om die sousbestanddele op te los
- Maak die drukkoker toe
- Kook vir 30 minute oor lae hitte sodra die pot druk opgebou het
- Skakel die hitte af en laat die stoom natuurlik ontsnap
- Maak die pot veilig oop
- As die sous te dun is, plaas die pot weer op die stoof sonder die deksel
- Kook totdat die sous die verlangde dikte bereik
- Bedien die Bife a Rolê dadelik op 'n opdienbord
Notas
Bife a Rolê is 'n tydlose gereg in die Brasiliaanse kookkuns, geliefd vir sy elegante aansig en diep geurprofiel. Dit is 'n uitstekende keuse vir spesiale geleenthede of 'n tradisionele Sondagmiddagete. Die gereg bestaan uit dun gesnyde beesvleis wat opgerol word met 'n ryk vulsel en dan stadig in 'n hartige sous gaargemaak word. Hierdie toeganklike resep verseker dat enige tuiskok hierdie lekkerny suksesvol kan voorberei.
Hierdie metode fokus op 'n praktiese benadering sonder om in te boet op die outentieke smaak wat Bife a Rolê so gewild maak. Dit is ideaal vir dié wat 'n vertroostende en indrukwekkende maaltyd sonder onnodige moeite wil voorsit.
Hierdie metode fokus op 'n praktiese benadering sonder om in te boet op die outentieke smaak wat Bife a Rolê so gewild maak. Dit is ideaal vir dié wat 'n vertroostende en indrukwekkende maaltyd sonder onnodige moeite wil voorsit.
Graderings en opmerkings