巴西食谱
木瓜巴伐露配酸奶蜂蜜酱
这款木瓜巴伐露口感轻盈，搭配丝滑的酸奶蜂蜜酱，是一道平衡了清甜与浓郁的经典甜点。
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食材
1/2 个木瓜
100 毫升橙汁
1 茶匙液体甜味剂
1 茶匙无味明胶粉
1 汤匙冷水（用于泡发明胶）
1 杯咖啡量的稀奶油
1 个蛋白（打发至硬性发泡）
1 杯咖啡量的水
1 杯咖啡量的蜂蜜
3 汤匙脱脂酸奶
100 毫升橙汁
1 茶匙液体甜味剂
1 茶匙无味明胶粉
1 汤匙冷水（用于泡发明胶）
1 杯咖啡量的稀奶油
1 个蛋白（打发至硬性发泡）
1 杯咖啡量的水
1 杯咖啡量的蜂蜜
3 汤匙脱脂酸奶
在哪里找到食材
所有食材均可在当地大型超市、生鲜市场或烘焙用品店购买。明胶粉通常位于调味品或烘焙货架区。
做法
- 将木瓜、橙汁和甜味剂放入搅拌机中搅拌均匀直至顺滑
- 将明胶粉放入一汤匙冷水中泡发并静置五分钟
- 加热稀奶油并加入泡好的明胶
- 充分搅拌直至明胶完全溶解
- 将明胶混合液加入到搅拌好的木瓜泥中
- 轻轻将打发的蛋白拌入混合物中
- 将混合液分装到个人小模具中
- 放入冰箱冷藏约六小时使其凝固
- 准备蘸酱，将水与蜂蜜混合加热
- 让蜂蜜糖浆彻底冷却
- 将脱脂酸奶加入冷却后的蜂蜜糖浆中搅拌均匀
- 将凝固后的巴伐露脱模并配上酸奶蜂蜜酱装盘即可食用
备注
这道食谱完美融合了木瓜的天然甜味与蛋清带来的轻盈质感，并以酸奶蜂蜜酱作为清爽的点缀。
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