Ilana Brazil
Dobradinha (Dobradinha)
Dobradinha jẹ oúnjẹ ìbílẹ̀ ilẹ̀ Brasil tí a fi ifun màlúù àti ẹ̀wà funfun se, tí ó sì gbajúmọ̀ fún adùn rẹ̀ tí ó kún fún omi-ọbẹ̀ àti ìtẹ́lọ́rùn.
0.0 / 5 nipasẹ 0 agbeyewo
Awọn eroja
500 g ifun màlúù tuntun
3 ṣibi tíì sódìá bikabónétì (bicarbonato de sódio)
Omi lẹ́mọ̀nù 2
1 ife kọ̀ọ̀mù kẹ́ẹ̀mù (xícara) wínígà funfun
3 lítà omi (fún sísọ ifun náà di mímọ́)
1 ife ẹ̀wà funfun (feijão-branco)
1 paio (120 g)
3 tòmátì tó ti pọ́n dáadáa
1 àlùbọ́sà
1/2 ata wẹ́wẹ́ pupa
5 ẹ̀yà àtúmọ̀ (dentes de alho)
2 ṣibi ẹ̀kúnrẹ́rẹ́ tòmátì (extrato de tomate)
1 ṣibi òróró olifi
3 ife omi
2 ewé láúrù (louro)
5 ẹ̀ka kọ́íàndà (coentro)
1/2 ṣibi tíì kùmìní (cominho)
Iyọ̀ gẹ́gẹ́ bí ó ṣe tọ́
3 ṣibi tíì sódìá bikabónétì (bicarbonato de sódio)
Omi lẹ́mọ̀nù 2
1 ife kọ̀ọ̀mù kẹ́ẹ̀mù (xícara) wínígà funfun
3 lítà omi (fún sísọ ifun náà di mímọ́)
1 ife ẹ̀wà funfun (feijão-branco)
1 paio (120 g)
3 tòmátì tó ti pọ́n dáadáa
1 àlùbọ́sà
1/2 ata wẹ́wẹ́ pupa
5 ẹ̀yà àtúmọ̀ (dentes de alho)
2 ṣibi ẹ̀kúnrẹ́rẹ́ tòmátì (extrato de tomate)
1 ṣibi òróró olifi
3 ife omi
2 ewé láúrù (louro)
5 ẹ̀ka kọ́íàndà (coentro)
1/2 ṣibi tíì kùmìní (cominho)
Iyọ̀ gẹ́gẹ́ bí ó ṣe tọ́
Nibo ni lati wa awọn eroja
Àwọn èròjà wọ̀nyí wà ní àwọn ọjà agbègbè, ọjà ìlú, tàbí àwọn ilé-ìtajà oúnjẹ. Àwọn ẹran ni a le rí ní ọjà ẹran, àwọn ẹfọ́ ni a le rí ní ọjà tàbí ọgbà. Bí o kò bá rí paio, o le lo súúsìjì tí ó ní èéfín gẹ́gẹ́ bí àrọ́pò.
Ọna igbaradi
- Rẹ ẹ̀wà náà sínú omi ní òru ọjọ́ tó ṣáájú.
- Fi omi ṣan ẹ̀wà náà dáadáa nínú àlùùlù.
- Da ẹ̀wà náà sínú ọpọ́n, kí o sì da omi bò ó.
- Mú ẹ̀wà tó bá lééfòó sórí omi kúrò.
- Bo ọpọ́n náà, kí o sì jẹ́ kí ó wà fún wákàtí 8 sí 12.
- Láti fọ ifun náà, fi sí inú ọpọ́n ńlá pẹ̀lú ìdajì sódìá bikabónétì àti omi lẹ́mọ̀nù kan.
- Pa ifun náà pẹ̀lú àwọn ọwọ́-ọwọ́ tí a ń sọ nù láti yọ àjẹkù ọ̀rá kúrò.
- Fi omi ṣan ifun náà dáadáa láti yọ gbogbo èérí kúrò.
- Tún ìlànà ìfọ̀mọ́ náà ṣe lẹ́ẹ̀kejì.
- Gbé 1,5 lítà omi sínú ọpọ́n ìfún-omi (panela de pressão) kí ó hó.
- Fi ìdajì wínígà àti ṣibi tíì kan ti iyọ̀ sí i.
- Fi ifun náà sínú omi náà kí ó hó fún iṣẹ́jú 20.
- Da omi náà nù, kí o sì tún ìlànà ìhó náà ṣe pẹ̀lú ìyókù wínígà àti omi.
- Jẹ́ kí ifun náà rọ̀ díẹ̀ nínú àlùùlù kí o tó fọwọ́ kàn án.
- Fọ ọpọ́n ìfún-omi náà mọ́.
- Da omi ẹ̀wà náà nù.
- Gé àlùbọ́sà àti àtúmọ̀ náà wẹ́wẹ́.
- Gé ata wẹ́wẹ́ náà sí bíi kùbù 1 cm.
- Gé tòmátì náà sí wẹ́wẹ́.
- Gé gbòǹgbò àti ẹ̀ka kọ́íàndà náà wẹ́wẹ́, kí o sì pa àwọn ewé náà mọ́.
- Yọ awọ paio náà, kí o sì gé e sí àwọn wẹ́rẹ́-wẹ́rẹ́ 0,5 cm.
- Gé ifun náà sí àwọn ríribí 1 cm, lẹ́yìn náà sì gé e sí 3,5 cm.
- Gbé ọpọ́n ìfún-omi náà sórí iná tí ó wà láàrin.
- Fi òróró olifi sí i, kí o sì din paio náà fún iṣẹ́jú 2.
- Fi àlùbọ́sà, àtúmọ̀, ata wẹ́wẹ́, ewé láúrù, ẹ̀ka àti gbòǹgbò kọ́íàndà sí i.
- Fi iyọ̀ díẹ̀ sí i.
- Din gbogbo rẹ̀ fún iṣẹ́jú 6 kí ó tó di àwọ̀ wúrà.
- Fi ẹ̀kúnrẹ́rẹ́ tòmátì náà sí i.
- Fi tòmátì, ifun, ẹ̀wà àti ife omi 3 sí i.
- Fi kùmìní àti 1,5 ṣibi tíì iyọ̀ sí i.
- Bo ọpọ́n náà, kí o sì mú kí iná náà lágbára.
- Lẹ́yìn tí ó bá bẹ̀rẹ̀ sí í fún-omi, dín iná kù, kí o sì sè é fún iṣẹ́jú 30.
- Pa iná, kí o sì dúró de ìfún-omi náà kí ó lọ fúnra rẹ̀ kí o tó ṣí i.
- Fi àwọn ewé kọ́íàndà tí o gé wẹ́wẹ́ sí i kí o tó sìn ín.
Awọn akiyesi
Oúnjẹ yìí nílò sùúrù àti ìfọ̀mọ́ ifun màlúù ní ọ̀nà tí ó péye kí ó lè dùn mọ́ni lẹ́nu àti kí ó rọrùn láti jẹ. Sísùn ẹ̀wà fún àsìkò tó yẹ tún ṣe pàtàkì láti ríi dájú pé ó jóná dáadáa.
-wonsi ati comments