برازیلی نسخہ
دال مسور اور پالک کا سوپ
یہ دال مسور اور پالک کا سوپ ایک تسکین بخش اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جو روزانہ کے کھانوں کے لیے بنانا بہت آسان ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 کپ دال مسور
1 عدد پیاز
2 جوے لہسن
1/2 عدد گاجر (یا 1/3 کپ کدوکش کی ہوئی)
1 ڈنڈی اجوائن کے پتے (سلیری) (یا 1/4 کپ کٹی ہوئی)
1 عدد تیز پتہ
1 لیٹر پانی
1 چائے کا چمچ زیرہ
1 چائے کا چمچ ہلدی
زیتون کا تیل حسب ضرورت
نمک اور تازہ کالی مرچ حسب ذائقہ
1/2 گٹھی پالک
بھنے ہوئے کرکرے بیکن کے ٹکڑے (حسب ضرورت سجاوٹ کے لیے)
1 عدد پیاز
2 جوے لہسن
1/2 عدد گاجر (یا 1/3 کپ کدوکش کی ہوئی)
1 ڈنڈی اجوائن کے پتے (سلیری) (یا 1/4 کپ کٹی ہوئی)
1 عدد تیز پتہ
1 لیٹر پانی
1 چائے کا چمچ زیرہ
1 چائے کا چمچ ہلدی
زیتون کا تیل حسب ضرورت
نمک اور تازہ کالی مرچ حسب ذائقہ
1/2 گٹھی پالک
بھنے ہوئے کرکرے بیکن کے ٹکڑے (حسب ضرورت سجاوٹ کے لیے)
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
آپ یہ تمام اجزاء مقامی سبزی منڈیوں، کریانہ سٹورز یا بڑے سپر مارکیٹس کے گروسری سیکشن سے آسانی سے حاصل کر سکتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- پالک کے پتوں کو پانی میں اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں
- پیاز اور لہسن کو باریک کاٹ لیں
- گاجر کو کدوکش کر لیں
- اجوائن (سلیری) کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پتے الگ کر دیں
- پریشر ککر کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں ایک چمچ زیتون کا تیل ڈالیں
- پیاز میں چٹکی بھر نمک ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں
- مزید ایک چمچ زیتون کا تیل شامل کریں اور گاجر اور اجوائن کو 2 منٹ تک بھونیں
- لہسن اور تیز پتہ شامل کریں
- زیرہ اور ہلدی ڈالیں اور خوشبو آنے تک 1 منٹ تک بھونیں
- پتیلی میں دال مسور شامل کریں
- پانی آہستہ آہستہ ڈالیں اور چمچ کی مدد سے پتیلی کے پیندے کو کھرچ لیں
- نمک اور کالی مرچ شامل کریں
- ککر کا ڈھکن بند کریں اور تیز آنچ پر پکائیں
- پریشر بن جانے کے بعد آنچ ہلکی کر دیں اور 5 منٹ تک پکائیں
- چولہا بند کر دیں اور ڈھکن کھولنے سے پہلے بھاپ کو مکمل طور پر نکل جانے دیں
- پالک کو دھو کر گرم سوپ میں شامل کر دیں
- ڈھکن کھول کر درمیانی آنچ پر مزید 2 منٹ پکائیں تاکہ پالک نرم ہو جائے
- ضرورت کے مطابق نمک چیک کر لیں
- اوپر سے تھوڑا زیتون کا تیل اور بیکن کے کرکرے ٹکڑے ڈال کر پیش کریں
مشاہدات
ایک متوازن کھانے کا آپشن جو دال کے ذائقے کو پالک کی غذائیت کے ساتھ ملاتا ہے، یہ ٹھنڈے دنوں یا صحت بخش غذا کے لیے بہترین ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔